スパゲティ、素朴な質問です。

質問

こんにちは

スパゲティの麺で普通の○タイプと平らな麺の二種類・・正確にはもっと多い??・・ありますよね。
いま、うちにある麺は○と平ら→これ"フェットチーネ"って袋に記載がありますが。

これって一緒にかけて食べるソースとかと相性とかあるのでしょぅか??、ひとそれぞれ、とは思いますが(^^ゞ)
例えば、ミートソースを平らな麺で食べてみたら、いまいち??でした。

もしよければ、そこら辺の相性を教えてください。
○麺は経験豊富、あたりまえですが、平らな麺と"このソース"で食べたら、美味しかった、簡単な内容、大歓迎です。
ちなみに自炊歴は豊富、市販のソースを買ってきて、そのまま、かけて食べるつもりです。
(もちろん、ひと工夫のアドバイスも大歓迎)

では、よろしくお願いいたします。
以上

回答No.3

ats_ats · ベストアンサー

こんにちは、

○タイプでも太さによって、いろいろタイプがあります。
また一見丸に見えても中空のパスタもあります(細長いマカロニみたいなもんですね)

で、とても基本的なことだけ、

太い：濃厚なソース
↑↓
細い：あっさり系ソース

と言った感じです。

平らな面(フェトチーネ)も太い麺に分類していいと思いますよ。
フェトチーネをミートソースで食べるなら市販のものでは弱いので、
牛肉(細切れ肉など)やソーセージ(チョリソーなんていいかも)を切ったものを追加すると味にパンチが効いて美味しくなります。

フェトチーネは(かなりこってりの)クリーム系がいいですよ。
カルボナーラっぽくするといいかも。
仕上げにチーズを加えればもっといいですね。

お礼

わかりやすい回答、ありがとうございます。
私は自炊歴は長居のですが、スパゲティは素人なみなので、例えば先日も"平ら"を使用し、あさり系(詳細忘れた)のあっさりソースで食べたら、いまいちだったのです。
(これが、今回の質問の動機かも??しれませんが。)
>フェトチーネをミートソースで食べるなら市販のものでは弱いので
やっぱり、そうでしたか。ミートソースで食べた時も、いまいち。クリーム系でこんど食べてみます。
>フェトチーネは(かなりこってりの)クリーム系がいいですよ。
この部分、本当に参考になりました、ありがとうございます。

回答No.2

natuko_

ブイトーニのホームページにこんなのがありました。

http://food.nestle.co.jp/buitoni/products/long/
参考になれば

お礼

わかりやすいサイトを紹介いただき、ありがとうございます。ソース選びの際、参考にさせていただきます。

回答No.1

amiigonn

食感の違いでどのようなソースと相性が良いのかということは出てくるでしょう。
スパゲッティよりはやや太目のリングイーネをペペロンチーノにしてみたら、もちもちしておいしかったです。

イタリア料理店のフェトチーニのメニューで「サーモンのクリームソース」でしょうか。
お店のメニューで比較してみると、麺とソースの相性がわかりそうですね。フェトチーニとミートソースだと、もそもそしてあまりおいしくないかも。

http://gramercy.exblog.jp/i27
こちらのサイトに紹介されている「フェトチーニ・アルフレド」もおいしそうですよ。

お礼

最初に、あいまいな質問で、ごめんなさいね。
そして、回答をいただきありがとうございます。

それほど食通(世間いっぱい並み)ではないのですが、疑問がでたので質問してみました、"ペペロンチーノ"確かに相性が良いような気が、します。ぜひ食べてみたいと思います。