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No.1です。 補足ですが、「道明寺粉」というのはなぜかというと、 大阪の藤井寺市にある道明寺というお寺で最初に作られたことから名前が付いたそうです。 「道明寺粉」は、 水洗いしたもち米を水に漬けて、蒸してから、さらに乾燥させて、荒挽き状のつぶにしたものです。
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タイトルに惹かれて覗いてみたら、漫画ではなくデザートでしたか（笑） ネットで、こんなページを見つけました。
お礼
お教えいただいたＵＲＬに行ってまいりました。 「桜餅」のことを「道明寺」と言うのではなくて 「桜餅」と「道明寺」は似ているけれど違うものなのですね。 「目から鱗」でございます。 どうもありがとうございました。
道明寺粉という粉で作っているからです。 関西では桜餅といえば道明寺だったりしますが、 関東ではクレープ生地のようなものに餡を包んで、桜の葉で巻いたものだったりします。 どちらもおいしいですけどね♪
お礼
ありがとうございます。 そうなのでございます、関東ではクレープ生地のようなチョッとフワフワしたもので包んであるんです。 まわりの包んである素材が違うのですね。
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お礼
再度、ありがとうございます。 「道明寺粉」ってなんだろう？っと思いましたので 補足していただいて助かりました。