締切済み そば 2006/02/19 09:45 パスタ麺の代わりに干しそばでパスタ料理を作りたいのです。どのようなレシピがありますか？ また、低カロリーレシピも教えてください。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2006/02/19 16:36 回答No.1 参考に http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%80%80%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF&PAGE=1 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（0） カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 日本そばの「干そば」と「ゆで」のカロリー差について 現在、ダイエット中です。 日本そばが好きでごはん代わりに食べていることが多いのですが、疑問に思うことがあります。 五訂食品分析表他カロリーブックにはたいてい日本そばに関して「干しそば」350kcal「ゆでそば」131kcal(各々100g)とあり、3倍近くもカロリー差があります。 コシも強くのど越しのいい「干しそば」をゆでて食べることが多いのですが、「干しそば」はゆでた時から「ゆでそば」の扱いになりカロリーもそれになるのではないのでしょうか？ それともあくまで「干しそば」としてカロリーをカウントすべきなのでしょうか？ ご教示いただけたら有難いのですが。 よろしくお願いします。 そば 干しそばを茹でてからカロリーを計算するにはどうすれば良いでしょうか？ そば 家でそばを作ろうと思っています。 パスタマシンで麺を作ることができるとおもうのですが、どのパスタ機が適してるのかわかりません。 どなたかパスタ機でそばに適してる器具をご存知の方教えてください。 できればどんな形とか品物の写真などがあると助かります。 値段もどれくらいかわかると助かります。 お願いします。 中華めん、焼きそばめん 焼きそばの麺を安かったので大量に買い込みました。 焼きそばばかりでは、何か言われそうなので、今日はカレーうどんみたいに、カレーそばにします。 パスタソースも合いそうなのですが、それ以外に何かされているレシピをお持ちでしたら、明日のために教えてください。 焼きそば風 糸こんにゃく料理 先日 テレビで 焼そばの麺の代わりに 糸こんにゃくを使ったた 料理が ヨーロッパで流行っていて、そのための糸こんにゃくを 日本から輸出している という番組がありました． 面白そうだから作ってみようと思い、Webでレシピを探しても 出てきません． クックパッドなどの ３００種類以上 糸こんにゃくレシピがあるメニューの中にも 焼そば風糸こんにゃく料理は ありませんでした。 どなたか、糸こんにゃくを 焼そば風に作る際の レシピや 注意点を教えてください． 焼きそばは硬めと柔らかめのどちらが好き？ こんにちは 手軽に食べられる麺料理の焼きそば。 みなさんは、麺は硬いのが好きですか？それとも柔らかいのが好きですか？ うどんと、焼きソバの麺を一緒に料理できるレシピありますか？ うどん１袋 焼きそばの麺 1袋 があります。 二つを同時に料理できるようなレシピありますか？ やはり、バラでそれぞれ何袋か買って、それぞれ料理するしかないでしょうか・・。 宜しくお願いします。 よく作る麺料理は？ そば、うどん、パスタ、ラーメン……。 手軽に作れて失敗も少ない麺料理は、 時間のない晩ごはんでも、ゆっくりしたい休日のランチでも大活躍ですね。 みなさんはどんな麺料理をよく作りますか？ ご自慢のオリジナル麺料理を教えてください！ 『食べようび Vol.4』では、 「忙しい日こそ！ いえめん」として、 パパッと作れる麺料理を大特集！ http://www.orangepage.net/book/detail.do?isbn=4873037875 フライパンやレンジにパスタや中華麺、 野菜、肉を入れてそのまま加熱すれば できちゃうようなお手軽レシピを たくさんご紹介しています。 忙しい日に大助かりしそうな、 アイディア満載です！ ホンコン風やきそばが食べたい！ 結婚式の料理に出てくるホンコン風やきそばが無性に食べたくなりました。 結婚式に出席する予定もなく最近の結婚式は洋風な料理が多いので最近めっきり食べる事がなくなりました。 あのチープな味を家で再現してみたいと思います。 あのふやけた感のある麺がジャンクな感じで好きなもので（笑 レシピサイトで色々調べてみたのですがちょっと違うんですよね～ 出来るならホテルレシピに近い物をお願いします。 うどん・そば・パスタ・ラーメン、麺の栄養価 うどん そば パスタ ラーメン この４つの麺の栄養価の違いについて、 基本的なことを教えてください。 うどんとそばは、消化がよくて、 パスタは油っこいような気もしますが、まったくわかりません。 美味しくない焼きそば麺 よろしくお願いします。 安さに釣られて買ったチルド麺の焼きそばなのですが、驚くほど美味しくなくて… こどもが食べるから安いのでいいや～と数十円ケチったのが馬鹿だったのですが（涙） 添付の粉末ソースの味は普通でしたが、麺が…美味しくない… そこでこの焼きそば麺がまだまだ賞味期限が先なのですが、 何か美味しくアレンジ出来ないかと考え中です。 焼きそばレシピを教えてください。 山岸大勝軒の麺のレシピについて もりそばの「スープ」のレシピはぐぐって見つけました。 では、麺のレシピがあるサイト等を教えてください。 よろしくおねがいします。 なお、大勝軒風（インスパイア？）でも結構です。 パスタのような食感を試してみたいです。 美味しいそばの作り方 あけましておめでとうございます。 美味しいそば麺作りを目指して秋以降、試行錯誤を繰り返しております。 一番最初は、二八そばのレシピをウェブで見付けて作りましたが、粘土のような触感でとても食べ物とは呼べる代物ではありませんでした。 それ以来、そば粉と小麦粉の配合を変えたり、水の量を調節したりしていますが、大晦日で作ったそばも食感こそ改善されたものの、茹で上がった麺は、長さがどれも５cm以内でした（涙）。以下、作り方です。 そば粉：小麦粉＝３（１２０ｇ）：２（８０ｇ） 水：９０ｇ （７２ｇ加水、コネ作業、１８ｇ加水、コネ作業） 上記だけでは、情報不足かも知れませんが、皆様のお知恵を拝借頂きたくよろしくお願いします。 そば粉を頂いたのですが・・・ そば粉を５００ｇ頂いたのですが、そば打ちが出来ないため他の料理に使いたいと思っています。 デザートも良いですがおかずになるようなレシピはありませんか？ よろしくお願いします。 沖縄そばの片繰粉って打ち粉らしいのですが、日本そばの打ち粉と一緒なのでしょうか？ こんにちは。 今度、沖縄そばを麺から作りたいのですが、片繰粉っていうのがレシピにあるのですが、これって打ち粉であたってますか？ しかもこれって蕎麦粉でいいのでしょうか？ 沖縄そばって蕎麦粉を全く使わないと聞いたのですが・・・打ち粉には使うのでしょうか？ 美味しい麺のスープ作りかた。つけ麺・つけそば つけ麺、つけそば（そばも含む）、今ブームですよね。しかしながら、麺はどこも工夫してあり、また製麺所さんも努力により一応美味しいと思うような味が多く味わえますが（独断）、おつゆとのマッチングは難しいですよね。例えば、この店の麺は美味しいけど、スープとあわないと思いません？テレビで紹介の、または著名人のお勧めに、行ってがっかりことありません？。そこで、スープも美味しいし、麺も美味しいてトコ、教えてください！出来れば、そのレシピも（スープのみで結構です） カップ焼きそばのカロリーについて カップ焼きそばにお湯を入れて麺をふやかすと、お湯の表面にかなり油が浮いています。 食べる際にはお湯を捨てるので、表記のカロリーよりは実際の摂取カロリーは少なくなるのでしょうか？ 焼そばの作り方！ 料理全く初心者の男です。太麺の焼きそばを作りましたが、フライパンいっぱいに油をしき、最初に肉、次に野菜を炒め、その際水を１００CCほど入れ野菜炒めのように炒めて、麺を別のフライパンで炒めその際も水を１００CC入れ水が無くなるまで炒め、最終的に、両者を合体させ液体性のソースを入れ多少炒めました。味はまあまあだったのですが、なにせ麺がグチュグチュして、水っけが多く柔らかいです。どこをどう工夫すべきでしょうか？炒めても炒めても、麺の柔らかさが増すばかりでした・・・・明日もいっかい作ります。どなたかご指南ください！からっとした、しっかりコシのある太麺焼きそばを目指したのですが・・・・ ”しょうが 少々”とはどの位の量ですか？（ヤキソバ作り） 料理初心者な者です。恥かしいのですが質問させてください。 レシピを参考にヤキソバを作ろうと思っているのですが、 材料のうち「しょうが 少々」となっていたのですが量はどのくらいなのでしょうか？ しょうがは千切りにしたものを麺と水を入れる前に入れて 油で炒めるらしいのですが、どのくらい入れたらいいかさっぱりわかりません。 同時に麺と入れる「水 少々」の量も教えていただけたら有り難いです。 どうかアドバイスの程宜しくお願いいたします！！ 油を使わないパスタ料理 油を使わないパスタ料理 私はパスタが大好きでしょっちゅう食べるのですが、やはりカロリーが気になります。 油を使わずにできるパスタ料理があればいいなぁと思っているのですが、そうするとパスタ同士がくっついてパサパサボソボソになってしまいますよね。 スープパスタならと思ったのですが、今の時期にはちょっとなぁ・・・。 もし油を使わずにできる、ロングパスタを使ったオリジナルレシピがあれば教えていただけないでしょうか。 全く油を使わずにできれば一番いいのですが、ごく少量で済ませる方法などもありましたら宜しくお願いいたします。
