イチゴケーキのレシピ

質問

こんばんは。

スポンジケーキの上にスライスしたイチゴを敷き詰めたケーキを作っているところです。

市販のケーキのように、透明なコーティングをしてつややかに
イチゴを固定したいのですが、
あのつややかな透明なやつの正体はなんですか？

ゼラチンですか？

参考URLの貼り付けだけでも構いませんので
ご回答よろしくお願いします。

回答No.1

mamimi1123 · ベストアンサー

ナパージュといいます。
製菓材料専門店では、商品として売っていますし、自分で作る事も出来ます。
こんな感じです↓
http://www.makikofujino.com/recipe/recipe41.html

参考URL：

http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/kihon/seika/yogo.htm

お礼

やっぱりゼラチンでしたか。ナパージュていうのですね。
ありがとうございました！