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薄口醤油-お吸い物向きの種類
gold-lineの回答
- gold-line
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あっ、あと少し贅沢なんですが、鯛骨を使った出汁もあります。 これは本当に美味い出汁です。 鯛茶漬けの出汁はこれですね。 骨を一度焼いてから、酒と水で出汁を取ります。 黄金色の出汁ですから、醤油も殆ど色付け程度です。
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