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硬くなったイクラ
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質問者が選んだベストアンサー
その『イクラ』はしょう油漬けにしたものでしょうか？ 味付けしていないものでしたら、もう一度3％ぐらいの塩水で洗うと、少し柔らかくなります。（ぬるま湯のほうがいいです。70℃以上だと煮えてしまいます） お酒で洗ってもいいのですが、お酒のにおいが気になる人は、避けた方がいいですね。 『イクラ』は冷凍保存できますので、次回からは食べきれれない分は冷凍したほうがいいですよ。（味をつけたものでも、つける前のものでも冷凍できます） 解凍は冷蔵庫に入れ、自然解凍します。
その他の回答 (2)
- patak
- ベストアンサー率23% (108/457)
日本食で使うのに反則のようですが、 ほかの人も回答したように、「赤ワイン」で浸したあとで 改めて食べてみると以外においしいです。 古くなったイクラや、質の悪いイクラなどをおいしくたべる方法です。
お礼
ほうほう♪「赤ワイン」で！ それでおいしくなるんですか！これまたびっくりです！ ちょうど冷蔵庫にあるんですよ「赤ワイン」☆ 早速やってみますね。ありがとうございました。
- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
お酒で洗ってみたらいかがでしょう。元とは違いますがプチプチが戻ってきます。
お礼
お酒ですか！何の種類でもいいのですか？ ありがとうございます！早速今晩試してみます。
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お礼
「イクラ」は味付けしていない物です。 お酒か塩水ですか！早速今晩試してみます。 「イクラ」は冷凍保存可能な食べ物なんですか!? それも知りませんでした。今までずいぶんダメにして しまいました。失敗！失敗！ ありがとうございました♪