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栃木県産お米の特徴と食べ方について
noname#21649の回答
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多分．雑種ではないかと思います。 モチコメを作付けすると．隣の水田もモチのような米が実ります。一般に米はべたついている成分のベーダでんぷんが多いほうが味が良いとされていて．米屋では屑米に屑のもち米を混ぜて．味をよくして出荷しています。この時に良く使われるのがもち米のように炊き上がるうるち米です。 なお．一般的な栃木の米はコシヒカリ・アキニシキで．コシヒカリやアキニシキの栽培条件をうまく会わせると．ご指摘のようなもち米のようなべたついて米に炊き上がります。従って．コシヒカリやアキニシキそのものである可能性もあります。 方法としては．米屋のようにもっとも低価格の米と混ぜて食べる方法があります。 あるいは．餅にして食べる方法もあります。
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