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居酒屋を始めました。
shu666の回答
＞「こんな居酒屋なら行ってみたい」 １、きれいであること。 一度入ると2時間くらいは居るわけだから結構色々と細かいところに目が行きます。テーブルの下、上に置いてある箸や調味料がおいてあるトレイ、トイレ、部屋の角、下駄箱、カウンターの端、食器類・・・逆にそういうちょっとした所に工夫があると「ここの主人はおもしろいなぁ」って興味が湧きますね。 ２、ある程度毎日違ったおすすめ品があること。 一人の客が毎日通うわけではないですけど、行った時に「今日のおすすめは何ですか？」の問いにいつも違ったものをすすめられると嬉しいですね。 ３、会員制 メンバーズカードを発行すれば「今日は何処行こう？」ってなった時に威力を発揮するのではないでしょうか。勿論ポイントがたまれば特典付。 カードに一人一つずつ番号を付けて、その日にその人が頼んだ飲み物や食べ物を控えておいて、次に来たときにその番号を見ただけでその客の好きな飲み物や食べ物が分かるようにしておく。オーダーを取りにいくときに「今日もお飲み物は○○でいいですか？」みたいな感じで言われたら「覚えてくれてるんだ」ってなるかも。 ４、平日のタイムサービス スーパーみたくある時間になったら何かを安くするとか。 なんか自分がこれから開く感じになってきますね、頑張って下さい。
noname#1583
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