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中華調味料の特徴・使い分け
豆板醤・甜麺醤・コチュ醤・XO醤など他にも 中華などで使う『醤』のつくものについて教えてください。 ・冷麺を食べていてもっと辛くしたい ・炒飯などを調理する段階で辛くしたい、甘くしたい と思っても、どれを使っていいか分かりません。 それぞれの味の特徴と向いている調理法・利用法を教えてください。
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お礼
とても細かく丁寧に説明してくださってありがとうございます。 とってもよく分かりました。 辛いのが好きなので、まずは豆板醤とXO醤にチャレンジしてみます!! 本当にありがとうございました。