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ゴーヤ
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私自身は、それ程苦味が気にならないのですが、家族の者が苦手の様なので、お好み焼き風に作ると子供たちも喜んで食べます、ちょっとゆるめに小麦粉と卵を溶き、ゴーヤは二つ割にして種とワタをスプーンでこそぎとり薄くスライスして生地とまぜ、薄めに焼き、醤油と鰹節を振りかけて食べると、苦味はほとんど気になりません、好みで具にイカ、豚バラなどを入れてもおいしいです。 （タレもコチュジャンを醤油でといたのをつけても美味しいです） *ゴーヤ自体もアバシゴーヤというのが肉厚で苦味が少ないです（他のゴーヤにくらべて多少割高ですが）
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