- ベストアンサー
油通しのかわりに電子レンジ
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんにちは！！ 僕の場合は 両親が高齢のため、野菜を柔らかくする意味で、レンジ加熱を使用しています。 油気も押さえられて、肉の旨味と野菜の旨味が両立出来るように思われます。 （キャベツなどの芯の部分には効果＝大です） ただ人参は そのままだと水気が抜けて旨味がありません。 やはり油で炒めた方がベータカロチンも増して良いと思われます。 使用される野菜に応じて レンジ加熱や油通し等を使い分けられては如何でしょうか？？
その他の回答 (2)
- Yamatuki
- ベストアンサー率67% (473/705)
参考に成りそうなレシピ本が出て来ました。 さっき気付いていれば・・・（＾＾； 伊藤玲子薯 西東社(せいとうしゃ)刊 2002年3月15日発行 「電子レンジ料理(手早い おいしい 簡単）」 ブックコード：ISBN4-7916-1086-5 C2077 価格690+税 現在も市販されているかは不明ですが、 本屋さんで出かけられた折にでも探して下さい。 他のも いろいろ電子レンジを使用したレシピ本があったように思います。 栗キントンやゴマメ(田づくり)などの正月料理は、花まるです。 和風リゾットも短時間で出来上がるので、深夜の「夕ご飯まだ食べてない」と言うビックリリクエストにも対応出来ます（＾＾；
お礼
たびたびありがとうございます（＾＾） 早速探してみますね！
- saltbeach
- ベストアンサー率40% (50/123)
電子レンジいろいろ役に立ちますよね。特にこの暑い季節は大助かりです。 マーボーナスなどのとき、うちではレンジで下ごしらえしてますよ。油通ししたときのコクやこってり感はないですが、さっぱりめでそれなりに美味しいですし、手間もかかりません。 マーボー豆腐やゴーヤーチャンプルの豆腐の下ごしらえもレンジでやっちゃいます。
お礼
やっぱ有りなんですね（＾＾） 豆腐の下ごしらえって知りませんでした。レンジってあっためる以外にほとんどつかってなかったので、これから色々試してみます。 ありがとうございました。
関連するQ&A
- 電子レンジ用蒸し器について
写真の蒸し器に野菜等を入れ電気レンジでチンする料理をよく作ります。 蓋がついていますが、野菜等が過熱すると蒸気が蒸し器から漏れます。 もっと強力な蓋で蒸気が漏れない蒸し器はあるのでしょうか？ （そのような蒸し器があればふろふき大根や、すじ肉のおでんが１０分で作れるのでは？）
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 安い電子レンジと 高い電子レンジの違いってそんなにあるの？
3ヶ月前にそのメーカーで「1番最新」といわれている電子レンジを買いました。スチームが出るやつです。 しかし、使ってみて「解凍」「半解凍」どちらもぜんぜん解凍になっていないし、 「ゆで野菜」→半生ゆで。何度もやり直して野菜はシナシナに干からびた状態・・・ 「７００Wでチン」→ほんとうに７００W？頼りない！ 実家のおんぼろ電子レンジは2分くらいで冷凍ご飯も熱々ですが 3倍くらいの時間やってやっとかな、という始末。 とにかく 頼りない！ 高いお金と結構場所をとっているのに 思った様な効果がないので これなら安くて簡単で小さい電子レンジにすればよかったかと 後悔してます。 前置きが長くなりましたが 高い電子レンジって 本当はそんなにいいものなのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- 魚を電子レンジでチンするだけで食べられる料理を教えて下さい。
魚を電子レンジでチンするだけで食べられる料理を教えて下さい。 料理初心者の?です。 魚料理は、面倒くさくて敬遠してしまいます。 二枚におろすだの、三枚におろすだの、ハラワタを出すだの、考えただけでしんどくなります。 また、グリルで魚を焼くと、後処理が面倒です。 洗剤で洗いにくいから。 でも、健康を考えたら肉ばかり食べているわけにもいきません。 最低、週に２回は魚料理をしたいですね。 電子レンジでチンするだけで出来る魚料理ってないものでしょうか。 簡単で美味しい魚料理です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 手間なし野菜の既製品等
最近仕事が忙しく 深夜に帰宅することが多い1人暮らしです。 料理をする気力もないですが、 冷凍してあるごはんをあっためて食べたり、 カレーやうなぎなどあっためればすぐ食べられるものを食べたりしています。どうしても手作りの冷凍食品は肉や野菜に偏りやすいのですが なんとか野菜を取り入れたいと思っています。 なるべく安く、できれば１食100円程度で済む 野菜の既製品はないでしょうか。 今のところ、おみそ汁の大革命、という味噌汁はなかなかいいかと思っていますが…。 (1)野菜が簡単に取れる既製品 （インスタント、フリーズドライ、レンジでチン） (2)冷凍できる野菜たくさんレシピ を教えてください。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 電子レンジでチンして大丈夫？？（容器）
人体へ害のある物質（環境ホルモン等？）が発生してしまうか？という観点で、電子レンジでチンしても大丈夫な容器かどうか、気になっています。 お詳しい方是非教えて頂ければと思います。 (1)スーパーの生のお肉や魚ナドが入っている容器 （よく購入後そのまま冷凍し、使用時に容器ごとレンジで解凍ｏｒ温めしています） (2)コンビニやスーパーなどのお総菜や弁当の容器 (3)スーパーでレジ近くの作業台に置いてある、自由に使えてくるくると丸まっているビニール袋。（野菜などをチンする際に、そのビニールの中に入れて使用している人を見た事があります。どうかな？と気になりました。） (4)スーパーのコロッケ売り場などにあり、セルフサービスで入れる為に置いてある容器（←透明で折り返しの蓋も有り、最後に輪ゴムで開かないように留めて使う薄っぺらい感じのもの） もしあまり適さないという場合には、チンする際に容器からお皿などに移し替えたりする必要がありますよね？割合めんどくさく感じてしまうのですが、皆さんはどうされているのでしょうか？ また、万が一人体へ有害な物質が発生してしまう場合には、その影響はどのようなものになるのでしょうか？ その他、何か参考になりそうな情報がありましたらいろいろ教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 簡単でおいしい【キャベツ料理】
ある事情で、先週から夕飯は白飯を食べずに「キャベツ」を 主食にしています。 ◆千切りにしてノンオイルドレッシングをかける。 ◆ほうれん草・にんじんと合わせて温野菜に（レンジでチン） ◆茹でて「ゆかり粉」と和える。 この１週間で試したものですが・・・他に何かありますか？ 「簡単でおいしい」食べ方があったら教えてください。
- ベストアンサー
- アンケート
- こんな調理の端折り方ってOKですか？
質問です。 料理方法についてです。簡潔に書きますね。 ・野菜（特にキャベツ、ピーマン、にんじん、キュウリ、たまねぎ）を買った日にすべてきって、タッパに入れて冷蔵庫で保存しています。 切ったのち調理するのが、一週間後のときもあります。これってOKですか？ ・某HPのカレーの作り方の調理過程で行われていた、方法の「野菜を数分レンジでチンする」があります。 切った野菜を数分レンジでチンして、味塩とか掛けてそのまま食べるのってOKですか？ ちなみに、野菜を切り置き＋レンジでチン調理法がOKでしたら、朝楽だなぁとおもいまして。 以上二点に関して、感想をお聞きしたいのです。 よろしくお願いします。 また、できればいいのですが、「もっと楽だよ！」とか「こうしたら？」見たいな意見も待っています。 一人暮らし初めて食生活不安な学生でした。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 怠け者向け、キャベツのレシピを教えてください。
怠け者向け、キャベツのレシピを教えてください。（丸ごと１個のスタート。一人暮らし向け） 普段、自宅で調理する野菜は、もやしをレンジでチンの味ポンパターンほぼ一択です。 ・キャベツは案外、切るのが難しい。雑にやると、残り分を使うのがなぜだか億劫になってしまう時が多い。 ・切り方か調理の仕方を誤ると、甘くなるはずのものが苦いときがある。 ・生でかじると、串カツ屋で食べるときの生キャベツより甘くない。なぜだ？ キャベツに対してこんな思いも抱いています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ハンバーグはグリルで調理可能？
スーパーの惣菜コーナーに売っている暖めるだけのハンバーグについて質問です。 肉を固めただけのではなくてもう焼き色が付いているものなんですが、これってレンジでチンでいいのですか？ また、生のままの下味が付いたハンバーグですが、こちらはフライパンで焼くのが一般的だと思うのですが、グリルやオーブントースターでは不可能ですか？ (フライパンって意外と洗うのが大変です… 蓋もあるし)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
確かに人参は油炒めのほうが良さそうですね。茄子なんかもそうかも。 油通しってめんどくさいのでしないんですよ（＾＾； いつも生のまま入れてたんですが、ふと「レンジ加熱はありかな？」とひらめきました。 大変参考になりました。ありがとうございます。