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揚げ物の油について
doonzaの回答
- doonza
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揚げ物自体あまりしないので、うちの場合は一回きりで油は捨ててます。酸化することは他の方が書かれていますね。油はもったいないのでフライパンで半分くらいつかるくらいの量しか使わずに揚げています。油に使っていない部分はスプーンなどで上からかけ油しています。（ただこの少量の油では火災の危険もあるそうなので注意が必要です） 利用法ですが、廃油石鹸というものを聞いたことがあります。私自身試したことがないので、使い心地は不明です（ゴメンナサイ）一応ＵＲＬつけておきますが、ご自分でも「廃油石鹸」で調べられたら他の作り方もヒットすると思います。
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なるほど。フライパンに半分の油で揚げるやり方もあるんですね。それだと一回で捨ててもあまり気にならないかもしれませんね。 廃油石鹸調べてみます。ありがとうございました。