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ズッキーニの花のフリット
今年初めて、家の庭でズッキーニを３株栽培しています。 めでたく実がなるかは未だ不明ですが、大きな黄色い花はほぼ毎日咲き、目を楽しませてくれています。 ところで、この花をフリットにして食べると美味しいのだとか・・・。 すでにいくつかつんで捨ててしまったのは悔やまれますが、これからもドンドン咲いてくれそうなのでぜひ賞味してみたいのですが、残念ながらレシピがわかりません。 どなたか教えていただけませんか？ よろしくお願い致します。
- cook-kimuchi
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- mshr1962
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お礼
花に衣をつけて揚げるだけなのかなぁ・・・と想像していましたが、中のめしべを取り除いた後に、なんとモッツァレッラチーズとアンチョビを詰めるなんて。 ２つとも大好物（笑）。 この作り方、なかなか感動です。知らないとただポイと捨ててしまうものがこんなにおしゃれな一品に返信するなんてすごいですね。料理って、こんな一手間が美味しくなる秘訣なんですよね。 ぜひ試してみます。 ありがとうございました。
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お礼
なるほど、「小麦粉の代わりにセモリナ粉を使うとカリッ」なんですね。 スカンピーやホタテなんてものを使うと一気に豪華な料理になりますね。ちょっとした友達の集まりに作ったら感動してもらえそう（笑）。 こちらのソースはとても美味しそうですね。 サラダとか、茹でたジャガイモにかけたりしてもよさそう。 ありがとうございました。 レシピが増えました。