牛肉のほおば焼きのレシピ教えて下さい

質問

先日参加した会合で、牛肉のほおば焼きが出ておいしかったです。味噌味で、水菜がたっぷりかけてありました。家でも作ってみたいのですが、どなたかレシピを教えていただけないでしょうか。
大きな料理サイトなどいくつか検索してみましたが、見つけられませんでした。
また、ほおばは入手が難しいのでアルミホイルで代用したいと思いますが、それでいいかどうかも併せて教えて下さい。

回答No.1

inunofuguri · ベストアンサー

アルミホイルで焼いたら、それはホイル焼きですね。

ほおばは朴葉と書きます。
これで検索するといくつがヒットします。

参考URL：

http://search.yahoo.co.jp/bin/query?p=%cb%d1%cd%d5+%b5%ed%c6%f9&fr=top%2c+top

お礼

お答えありがとうございます。ほおばでは変換しないけどほおのきではちゃんと朴と変換しました。面白い、、、。知らなくてすみません。
おっしゃる通りホイル焼きなんですが、まあ、贅沢言わなくてもホイルでじゅうぶんおいしいかと。
万事妥協で生きてますから（笑）。朴葉って木に生えてるの見たことないし。ホオノキの葉っぱですかね。

本格的なものはすごい高級料理なんですね、私が食べたのはご紹介いただいたサイトの中の、朴葉ねぎ味噌焼きというのに似てますが（ねぎの代わりに水菜？）写真だけで残念でした。ほかの方のレシピでチャレンジしてみます。

回答No.3

noname#47053

葉っぱの香りは必用なければアルミにこれをしいてみてください＊＊
http://cookpad.com/ousama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=35543&Mode=full

http://cookpad.com/mayurina/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=8451&Mode=full

お礼

教えていただいてありがとうございます。
朴葉を入手するまでアルミホイルでやってみます。
上のURLで分量がすべて「適宜」になっているのには笑ってしまいました。もともとは素朴な家庭料理なのでしょうね。
茄子とピーマンの味噌炒めはたま～に作りますが、その味付けでよさそうでした。さっそくやってみます！

回答No.2

hoshitukiyo

やはり、朴の葉の香りが味噌につかないと朴葉味噌とはいえません
朴の葉ならここで買うことが出来ます。
http://www.tomizawa.co.jp/

赤味噌に牛の細切りやきのこ類・ねぎや生姜・しそなどの薬味などお好きな具を混ぜて弱火でゆっくり焼くと出来上がりです。

参考URL：

http://www.tomizawa.co.jp/

お礼

お答えありがとうございます。
横浜そごうにも出店したと書いてあるので、今度そごうにいく機会があったらのぞくことにします。アルミホイルのと食べ比べてみたいと思います。やっぱ違うでしょうね。

補足

すみません、訂正。
そごう出店は５月ということで、まだできてないみたいですね。