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「きょうの料理」のマロンさんのレシピ
先日放送していたきょうの料理のマロンさんの回で 紹介されていたアスパラと魚肉ソーセージのキムチ炒めのレシピで 調味料は味噌とそのほか何があったか、量もわかる方教えてください。
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材料 ・ 魚肉ソーセージ １本 ８５ｇ ・ 天ぷら粉 大さじ ３ ・ 水 大さじ１と1/2 ・ サラダ油 大さじ２ ・ アスパラ ４本 ・ 塩 少々 ・ キムチ ５０ｇ ・ ミニトマト ６個 ・ もやし １袋（２００ｇ） A ・ みそ 大さじ１ ・ 酒 小さじ２ ・ 砂糖 小さじ１ 作り方 １ 魚肉ソーセージを長さ半分に切り、さらに３等分し天ぷら粉大さじ１をまぶす。 ２ 天ぷら粉大さじ２を水大さじ１と1/2（天ぷら粉により増減したほうがいいみたいです。）で溶き、（１）につけて、サラダ油大さじ２をひいたフライパン（中火）で焼く。残った水溶き天ぷら粉もソーセージの上にのせ焼く。 ３ ソーセージの両面を焼いたら、ハカマをとったアスパラ４本を斜め切りにして入れる。 ４ 塩少々で味を整える。 ５ キムチ５０ｇをフライパンのあいているところに入れて、半分に切ったミニトマトも入れる。 ６ もやし１袋（ひげ根を取ったもの）をフライパンに入っている材料の上にかぶせて弱火で２分間蒸す。 ７ Aの合せ味噌を入れよく混ぜる。 作った感想 さっそく作ってみました。ミニトマトがなかったので省略し、残っていたキムチを全部入れたので少し辛い感じがしましたが、野菜がたっぷりでおいしかったです。魚肉ソーセージが結構早く焼けるので、材料は全部準備してからがいいと思います。 単身赴任のレパートリーが一つ増えました。
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- cherrymoon
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「きょうの料理」はテキストが出ています。 買うのが嫌なら図書館へ行ってみてはいかがでしょうか？ 普通の図書館だったら置いていると思います。
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お礼
素晴らしい回答をありがとうございました！早速作ろうと思います。