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チョコミントって作れるの？
KINGBIRDの回答
- KINGBIRD
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metherlenceさんが作りたいのは「ミントチョコ」でしょうか、それとも「チョコミントのなにか（たとえば３１で有名なチョコミント・アイスクリーム）」でしょうか？(^^; 「クレームドミント」 http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=&sCategory=&ID=3624&keyword=ミント&condition=1 「ミントエッセンス緑」（白もあります） http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=&sCategory=&ID=3670&keyword=ミント&condition=1 生クリームにミントの風味をつけるには、１カップ200mlの生クリームを弱火でわかし、細かく刻んだ生のミントの葉を入れてしばらく煮ます。それでミント色に色づいた生クリームができますので、それをアイスクリームやケーキ、チョコガナッシュに使うとミント風味のお菓子ができます。 チョコレートをミント味にして食べたい時には、チョコレート100gあたり小さじ１／２ほどのミントリキュールか、数滴のエッセンスを垂らすとミントの香りがするようになります。お好みで加減してください。 チョコレートを溶かすときには細かく刻み、湯せんにかけてください。湯せんとは、チョコレートを入れたボウルをお湯に浮かべることです。（チョコの入ったボウルにお湯が入らないようにしてください。） お湯の温度は６０度ぐらいで大丈夫です。できるだけチョコレートの温度が３４度を超えないように温度計で測りながら溶かしてください。 完全に溶けたらリキュールかエッセンスを加えます。たぶん入れたところのチョコレートが固まるので、またしばらく湯せんし、完全に混ぜ込み、適当な型に入れて冷ましてください。 ミントチョコのアイスクリームを作りたいときには、市販のバニラアイス、チョコチップ、ミントエッセンスがあると楽です。 バニラアイスを室温でゆるめにし、刻んだチョコチップとミントエッセンスを入れて良く混ぜ、再度冷凍します。
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補足
ミントリキュールかエッセンスというのはスーパーなどで売ってますか？？