通人の食

質問

カテゴリー的にここでよかったか？わかりませんが教えてください。たとえば、寿司やで卵焼きをとったら通だとか何とか言われるように、てんぷら屋では何を食すれば通と一般に言われるのですか？

回答No.2

ibarin1 · ベストアンサー

＃１さんへのお礼コメントにある「魚」というのは白身の小ぶりな魚ですか?それならばキスでしょうかね？白キスは非常に淡白な魚なので、ネタが良くないと味も素っ気も無い感じがしてしまいます。だから、ネタの良さを測る意味でキスではないかと思います。

　天婦羅屋で海老と並んで二枚看板と言えば穴子ですが、多分穴子だったらnanamechanさんは覚えていらっしゃるのではないかと思い少しヒネッテみました。

　隣の人は「メゴチ」ではないかと言っています。身が厚いので火が通りにくく、職人さんの腕が試されると言っています。

お礼

ほんとうにありがとうございます～(^○^)
ばからしいほど忘れ方がひどく、キスといわれても、穴子と言われても…なんだかわかりません。う～～ん…もしや、穴子だったかも…穴子なんて天ぷらやさんで食べるとは思っていなかったから。どうでしょうか？
メゴチではありませんでした。なぜって、私、めごちを知りませんから、それは、はっきりしてますね。

回答No.3

chatea

江戸前のてんぷらなら「ギンボ」でしょうか。ギンポウとも呼ばれ、春が旬のあっさりした白身です。

あと考えられるとしたら案外「ハゼ」「ボラ」あたりかもしれません。あまりにありふれた安いネタだけに、天ぷら屋さんではあまり見ませんから。

お礼

ありがとうございました！
ぎんぼうではありませんでした。
ハゼ、ボラでもなかったです。

回答No.1

hawks21

海老は天つゆではなく塩で、尻尾も食べると通っぽいですよ。
正式に何が通、と言う事も無いと思いますけど。

お礼

ありがとうございました！じつはお年寄りと一緒に天ぷらを食べた時、その方があるお魚をとったので、（それは？）とお聞きすると、（あら？知らないの？これは通の人がとるって言う物なのね）と言われたのですが、忘れてしまって…その方ももう、亡くなったので聞くことができません。