鶏肉の照り焼きをおいしく作りたい

質問

スーパーのお惣菜コーナーで売っている「鶏肉の照り焼き」がとてもおいしく、よく買っています。
家でも作ってみようと思い立ち挑戦したのですが、おいしくできません。
「ほん照り」を使い、鍋、オーブン、鉄板などを使用して試みたのですが、三度とも失敗です。
まず「照り」がでない。味がおいしくない。肉が固いとさんざんです。
照り焼きを作るコツがあれば教えてください。
肉は胸ブロック、調味料は「ほん照り」「醤油」「日本酒」でやってみました。

回答No.5

mashinobu

いつも私が作るレシピです。
失敗なしで評判もいいですよ。

めんつゆにおろししょうが（チューブで十分）を入れたのに、鶏もも肉を漬けます（15～30分位）。
フライパンに油をひいて焼きます。
焼き目がついたら、お皿にとりラップをかけて電子レンジで中まで熱を通します。
注意することはフライパンで焼く時に焦げないようにすることと、あとはまわりはもう火が通っているので、電子レンジにあんまり長い時間かけないことです。