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白ワインを使った料理
conaの回答
- cona
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わたしも大量にいっきに使うレシピはわからないのですが、白ワインは我が家ではなくてはならない調味料です。 ・魚のムニエルやきのこの炒めものの仕上げにさっと振りかけて強火にして酒臭さを飛ばす。 ・リゾットの具と米の炒め終わりにこれまたさっと振りかける。 白ワイン臭さを残さないにはやはり強火にして飛ばしてしまうのが一番かもしれませんね。
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お礼
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