ワインと料理のあわせ方

質問

今度ワインを一人一本持ち寄って友人と飲むのですが、ワインについてお聞かせください。白には魚料理などの淡白な味、赤には肉料理などの濃くてジューシーな味、ということしかわからないもので。一般的でも、回答してくださる方なりの意見でも構いません。（希望は後者ですが。）

　甘いワインにはどんなものが合いますか？

　辛口のワインにはどんなものが合いますか？

　赤と白の2通りお答えいただければ幸いです。

回答No.1

yanaha · ベストアンサー

ワイン通ではありませんが、飲むのは好きです。それも白！

白でも赤でも、味は千差万別ですから、白を肉料理にしても食べ合わせてしっくり行けば、それが合うことになるんだと思います。

私なら、甘口のワインはデザートに合わせるか、食前酒に。カットしたフルーツとリンゴジュース、炭酸を合わせて、サングリアにして頂くと美味しいですよ。

辛口なら、やはりこってりとした料理ですね。口の中をすっきりと整えてくれそうですから。

みなさん、それぞれお持ちになるなら何種か色も織り交ぜて抜いておいて、好みのワインを飲まれるのが楽しそうですね。

お礼

どうもありがとうございます。
　辛口は口をすっきりと整えるものなのですね。

回答No.2

noname#251407

白　専門　しかも辛口の
　肉でも魚でも　サッパリして食が進む様に思われます。

甘いワインはどうしても料理に合いません（小生の味覚）
　又、赤は「葡萄酒」（ご存知ないかも知れませんが）を思い出し飲む氣になれません。

お礼

どうもありがとうございました。
　僕も赤はどうもヘビーで苦手です。