- 締切済み
市販ワインの酸化防止剤について
adelieの回答
- adelie
- ベストアンサー率26% (16/61)
亜硫酸塩は伝統的に使われているものらしく、これがないとワインは造れない！という考え方もあります。 が、個人的には亜硫酸塩が入っているワインは、少し飲むだけで頭痛がしてきますし、喉にいがいがとする味が残ります。初めて無添加ワインを飲んだときは、頭痛もせず楽でした。別に飲んで大丈夫なら、気にしなくてもいいのかもしれません。 ただ、国産無添加ワインは新酒がほとんどで、ジュースのようなものも少なくないです。最近は辛口や、フルボディに近い味わいの無添加ワインも出ています。
関連するQ&A
- ワインの酸化防止剤
ワインに入っている酸化防止剤って体への影響って どんなもんなのでしょうか？ 酸化防止剤無添加のワインもありますが 数が限られているので、問題なければ 酸化防止剤入の方からでも選びたいなと。 ご存じの方、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 酸化防止剤無添加ワインについて
スーパーのワインコーナーをみると「酸化防止剤無添加」という文句が張ってある国内産ワインが何種類かありました。言い換えると、他のワインは酸化防止剤が添加されるとのことになりますが、これは体に良くないものでしょうか。 また、ワインに添加される添加物は酸化防止剤以外にもあるのでしょうか。例えば、砂糖とか。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 酸化防止剤無添加ワイン
普通のワインには製造された年？ブドウが取れた年？が表示されていますよね？ しかし日本のビール等で有名な某メーカーが製造している「酸化防止剤無添加の有機ワイン」という商品を購入したのですがいつ作られた物なのかの表示がありませんでした。 酸化防止剤が入っていないのだから酸化しやすい訳です。 もちろん開封後はなるべく早くお飲みくださいと表示されています ワインに添加する酸化防止剤はワインを長期熟成するため必要不可欠なものですが それが無添加なのですから たしかにできるだけ早く飲んだほうが良いですよね。 しかしいつ作られたのかわからなければ店頭にいつから並べられているのかもわかりません。 そこでメーカーに問い合わせてみました 担当の方は製造の段階で空気に触れさせないようにしているので心配ありませんと言っていました。 あとから考えたのですが 普通のワインは空気の出入りできるコルク このワインは空気が入らないキャップ だから缶詰のように開封しない限りは酸化しないと言うことなのでしょうね。 酸化しないとしてもなぜ製造年月日の表示をしないのでしょうか また法律では表示の義務はないのですか？ 私なりに考えた所 原料のブドウは冷凍された果汁を複数の国から輸入しているそうで実際にワインを製造するときに原料のブドウがいつ取れた物なのか判断できないからブドウが取れた年の表示は出来ないんだろうな・と考えました にしても醸造してビン詰めした年月日くらいは表示できるのではないでしょうか？ 担当の方に以前にも同じ問い合わせがなかったか聞くと、たま同じような問い合わせがあるそうです。 それでも表示する予定はないそうです。 質問をまとめます 1、法律的には製造年月日や賞味期限など無くてもよいのか？ 2、なぜメーカーは製造年月日などについての問い合わせが有るにも関わらず表示しようとしないのか 本当に謎なので詳しいかたよろしくお願いします
- ベストアンサー
- お酒
- ワインの酸化防止 真空保存
余りお酒が飲めないのですが、毎日ワインを１～２杯飲んでいます。なので、スーパーで買ってきた３０００円の真空ワインセーバー（自転車のポンプのように空気を抜くモノ）を使用していますが、やはり空気が徐々に抜けているのか３日もしない内にワインの酸化が進んでいるせいか味がガクッと落ちてしまいます。 そこで、酸化を防ぐためにワインボトル中を真空に保つ方法はないでしょうか？とにかくコストパフォーマンスが一番良いモノを知りたいと思います。
- ベストアンサー
- お酒
- 酸化防止剤無添加のワイン
酸化防止剤無添加のワインって、開栓してどのくらいで飲まないといけないでしょうか？ よく冷蔵庫に保管してできるだけ早くとありますが、そのできるだけ早くがよくわかりません。 賞味期限の目安があれば教えてください。 また賞味期限が切れたものを飲むとどうなるのでしょうか？下痢などになりますか？
- ベストアンサー
- お酒
- 酸化防止剤って酸化を抑えるのなら体に良いのでは?
酸化防止剤って酸化を抑えるのなら体に良いのでは? 体の酸化を抑えてくれるって体に入れると良い気がしました。
- ベストアンサー
- 医学・歯学・看護学・保健学