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辛ラーメン(ノーマル)を美味しく食べたい
蒙古タンメン中本(日清)、辛辛魚が好きです。 あと、辛ラーメンのキムチ味もすごく美味しいです。 激辛ペヤングは辛いけどソース味は分かります。 でも辛ラーメン(ノーマル)だけは何故か味が感じられないのです。皆さんは味しますか？ なんであんなに人気なのかわかりません。 麺のモチモチ感？有名だから？ 小腹がすいて食べていても、辛すぎて味が麻痺してお腹だけが満たされてしまい、いつも後悔します。 辛ラーメンの味が感じられないのは、色盲みたいな特定の味盲なのでしょうか？ 辛さで言うと、唐辛子は味を阻害しませんが、カレーや坦々麺の痺れる味だと旨みが消えて塩味しか残りません。なのでお腹だけ満たされて辛いです。 美味しい食べ方を知ってる方教えてください。
- yuzu7x1
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質問者が選んだベストアンサー
正直言って、スープがシンプルで旨味、コク、深みに欠けます。 仕上げの直前にスープに溶き卵を入れるとか、挽肉と野菜を炒めて載せるとか、、、 個人的にはおろしニンニクと少量の味噌を投入なんていうのもやりますが、、、
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- ginga2
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わたしも蒙古タンメンはよく食べます 辛辛魚は苦手です。 辛ラーメンは食べた事ないです (多分、今後も食べない) 明星食品 チャルメラ 宮崎辛麺が 旨味は感じられると思います。
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 辛辛魚辛すぎますよね泣 私も生卵付けながらしか食べられません。 辛ラーメンはキムチ味一択ですね。
- iyonohanamuko
- ベストアンサー率54% (6745/12376)
確かに辛さが先行してしまい、舌が麻痺してしまい味わいを堪能できないかもしれませんね。 辛さをマイルドにし、且つコクを出すようにちょい足しアレンジしてみるのはいかがでしょうか。 ・ヨーグルト ・チョコレート ・トマトジュース ・チーズ ・温泉卵
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 例えばプルダックポックンミョンでも味は感じたんですよね。 トッピングで味を足すしかなさそうですね。 キムチ味は単体で美味しいので、ノーマルもそれくらい味わって食べられたら嬉しいのですが…。
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