- ベストアンサー
「乾燥まいたけ」を使った料理を教えてください
asucaの回答
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
お湯で戻してお吸い物にすると美味しいです。 その時片栗粉もしくはくず粉でほんの少しとろみを付けると美味しいです。 また季節がマッチしませんが他の具材を入れて土瓶蒸しにしても美味しいですね。 イタリアのフンギポルチーニの代わりに塩味のパスタに入れても美味しいです。この時は細切りにしたベーコンもしくはハムを入れてやると味が相乗効果で美味しくなります。 この時少しマイタケの戻し汁を入れてやると美味しいです。
関連するQ&A
- マイタケを使った料理を教えてください
マイタケを使った料理(なるべく大掛かりなものでないもの)を教えてください! 1パックしか無いので、この量で出来るレシピを…。 お願いします!
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 舞茸を使った料理方法を紹介したい。
仕事で舞茸を販促するチラシを作っている者です。舞茸を使ったちょっとした料理方法を掲載したいのですが、、、(ちなみに以前は生の舞茸をサラダに混ぜて、香りを楽しむ・・ような事を掲載しました。)わりと気軽に作れる感じで、面白い料理法ご存じのかたにお伺いしたいです。 宜しくお願い致します
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 舞茸食べると…
最近、舞茸を食べると胃腸がムカつきます。 舞茸は昔から好きな方で前はそんなことなかったし、他の茸は問題ありません。 当初は天ぷらとか油ものに使うことが多かったので、油が原因かと思っていたのですが、舞茸を使わないときは油ものでも問題ないし、油をあまり使わなくでも舞茸料理だとダメみたいです。 最近体質が変わったといえば、元々好きだった甘海老を食べると口の中全体が痺れたり、生の海老を触ると手が痒くなったり、というのがありましたが、それはわからないでもありません。 魚介類ならともかく茸がなんで?って思ってしまいます。 舞茸アレルギーとまではいかないと思いますが、同じような症状の方っていらっしゃいますか?
- ベストアンサー
- 病気
- マイタケの保存方法。
昨日、たくさんのマイタケを頂きました。 しかし、今週はどうしても家で料理することができません。 何か良い保存方法、ご存じないでしょうか? もちろん、加工しても構いません。宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- まつたけ入りどびん蒸しがまいたけ
ファミリーレストランで 松茸入り土瓶蒸しが舞茸だった。 イタリアもしくはフランス料理店の 鯛の何とかかんとか焼きがすずきだった。 の様な体験ってあります?? またはどう思われますか??
- ベストアンサー
- アンケート
- まいたけの茎の部分は切り取って調理するか
まいたけ料理のことで質問します。まいたけを調理するときに、茎の部分のぶつぶつしたところが汚らしく見えます。いつも茎の汚れた部分を切り取っていますが、切り取らなくてよいという考えもあるようです。また、丁寧に洗っていますが、あまり洗わなくてもよいという人もいます。そこで質問です。(1)茎のぶつぶつしたところを大きく切り取った方がよいか。(2)しっかり水洗いをした方がよいか。教えてください。
- 締切済み
- 素材・食材
- まいたけ ぶなしめじ どう使い分けていますか ?
素朴な質問なのですが。 まいたけ そして ぶなしめじ ってありますよね。 どのような料理に使い分けていらっしゃいますか ? 大差ないようにも思えなくもないのですが、 私が知らないだけかもしれません。 みなさんのご家庭では、 それぞれで実際には、こんな料理に使ってますよ ! そんなことがあれば教えて下さい。 それと、かいわれ これどうやって食べてますか ? まいたけ http://cookpad.com/category/1366 ぶなしめじ http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%B6%E3%81%AA%E3%81%97%E3%82%81%E3%81%98 http://findish.jp/s.cgi?words=%E3%81%B6%E3%81%AA%E3%8
- ベストアンサー
- アンケート
- まいたけと豚肉で失敗…
きのこのバター炒めを作ろうと思って、冷蔵庫にまいたけと豚肉があったのでバターと塩・コショウで炒めました。 味見してみると、なんというか、おいしくありませんでした…。 (しめじとかエリンギだったらよかったのかなぁ) あまりのまずさに食卓に出せず、旦那に見つからないようにタッパに入れて冷蔵庫に隠しました。 腐らないうちにどうにかして食べたいのですが、何か美味しい料理に変身させることはできますか? 教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
アドバイスありがとうございます。昨夜寝る時には、#1の方の回答しかなかったので、全て炊き込みご飯になってしまいました。 あまり難しく考えずに今まで使っていたキノコ類のかわりに使えばいいのですね!?今後の参考にさせていただきます。