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スープの作り方手順について・・・＾＾
mijieの回答
こんにちは～ 私は最近スープに凝っている 一人暮し歴１０年です。 材料によって順番を買えるのが 私のやりかたです。 どちらが美味しくできるかという回答にはなっていませんが 下ごしらえをしたモノはやっぱり 雑味がなく美味しいと思います。 大きく分けると ・肉 炒めてから水を入れる ・魚 下ゆでしてから熱湯に入れる ・野菜（これも大きく２つに分けます） ・土の中で育つもの（人参大根等々） 水からいれます ・青葉もの（小松菜ほうれん草等） 味噌汁なりスープが出来てから ゆでたものを入れる 大きく分けるとこういう風に分けています。 でも・・・応用があって 例えば今日のコンソメスープの場合 ・たまねぎを炒める ・ピーマンも炒める ・水を投入 ・同時に人参も入れる ・コンソメを入れる ・人参に火が通るまで煮込んで出来上がり という風に私は作るでしょう。 http://www.sasaju.co.jp/p2/misosiru-oisii/misosiru-ha-oisii.html http://www.esola.co.jp/miso/recipe/misoshiru/gu.html ↑は味噌汁のレピシ色々です。 http://cookpad.com/mukumoko/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=157826&Mode=full ↑は残り野菜のスープのページです。 書いてみましたが、 cm7340023サンの答えにはなっていませんね。 ごめんなさい。
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