甘い野菜スープの残りかす

質問

甘い野菜のスープを最近飲み始めました。
キャベツ・にんじん・たまねぎ・かぼちゃをみじん切りにして煮出すやつです。
スープを取った後の残り物が結構大量に出るので、毎回処理に困ってしまいます。
カレーやシチューなどに使ってくださいと書いてありますが、毎日同じメニューってわけにもいかず・・・。
ミートソースの具にしたり、味噌汁に入れたりしてなんとか処理していますが、ほかになにか使い道はないでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.4

dadapon

煮出した後の野菜ですから・・・
思いつくのは・・・コロッケ？？
先の野菜は柔らかいのであれば、ジャガイモにポテトにマッシュドポテトを入れて硬さの調整をしてコロッケは？？
以外にマッシュドポテトは利用価値がありますよ・・・
後は・・・・野菜をミキサーにかけて再度煮込んで裏ごしてトマトピューレにトマトペースト・ウスターソース少しでソースを作るのは？？
好みのウスターに混ぜたりしてみては・・・野菜のピューレが入ったのも旨いかも？？でした。

お礼

みなさん回答ありがとうございました。
汁だけスープは残りかすもたくさん出るし、あまり続きませんでした。やっぱりまるごと摂取するほうが私には向いているようです。

回答No.3

azuki24

野菜スープは最近も「おもいっきりテレビ」でみのもんたが推奨していたようですが…、
煮出し汁だけ飲むよりも、適量の野菜を丸ごと食べたほうが、心身の健康にも経済的にも地球環境にも、遥かによいと思います。

参考：内閣府食品安全委員会
『食品に関するリスクコミュニケーション 資料２』
http://www.fsc.go.jp/koukan/risk180605/180605_siryou2.pdf#page=2
http://www.fsc.go.jp/koukan/risk180605/180605_siryou2.pdf#page=7

参考：十数年前の野菜スープブームの顛末
http://khon.at.infoseek.co.jp/kiji/2.html
http://khon.at.infoseek.co.jp/kiji/2.html

回答No.2

skwan596

卵と一緒に混ぜてオムレツに。

回答No.1

fitzandnao

ハンバーグやコロッケ、ギョーザにはどうでしょうか