嫌いな かす漬（奈良漬）の食べ方を教えて！

質問

300kmぐらい離れた遠方の知人よりの宅配便を受け取りました。中身は、新鮮なお野菜や地元野菜を使った名産品等でした。そして困った事に、私の嫌いな奈良漬も入っていました。ビニールの袋入りで賞味期限は2020.07.30です。

職場の人に譲ろうとしたのですが、皆も嫌いで。
せっかく送って頂いたので、自分で食べたいのですが、どのようにしたらいいでしょうか？
こうすると臭みが気にならない・この料理に使うと以外に美味しい・この調味料と合わせると食べやすいなど、教えて頂ければと思います。
どうか宜しくお願い致します。

（因みに甘酒は大好きですが、漬物にお酒風味がついた物は好きではありません。ピーマン細切りのビール漬けも食べられません。）

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

流水で洗うと、
風味が弱くなります。
なので以下作るときは、
洗ってよく水気をふき取る。

大量にあるのなら使う分だけ洗う。
因みに洗うと奈良漬の良い部分がほぼなくなります。

刻んで、マヨに混ぜてタルタル

刻んで、肉味噌作るときに混ぜる。

大きめに刻んで、多めの油で炒めて炒飯に。
フライパン熱して、油入れて、
刻んだ奈良漬炒めてから、一旦取り出し、
炒飯作って、仕上げに混ぜいれる。

奈良漬の掻き揚げ、
細く切って、針しょうがと混ぜ合わせて、種をつくり、
揚げる。

カマンベールチーズのはさみ揚げ（洗うと美味さ半減するかも）
丸型一個のカマンベールチーズを６等分にして、
弧の部分に切れ目を入れて、スライスした奈良漬挟んで、
小麦粉⇒卵液⇒パン粉⇒揚げる。

私も奈良漬食えません。

お礼

こんにちは。
takurankeさん、ご回答ありがとうございました。
奈良漬が食べられないのに（笑）、沢山アイデアお持ちですね。
タルタル作りにピクルス風に刻んで入れるのは？…と私も考えていましたが、迷っていたところでした。でも、自信が持てました。
チャーハンにというのは、高菜漬けの代わりに使う、別バージョンですね。
かき揚げと、カマンベールのはさみ揚げには驚きました。それぞれのレシピでの、生姜やチーズと合わさった味を想像してみました。微かな酒粕臭さが控え目なアクセントとなる様な気がしました。どれも試してみたくなりました。
本当にありがとうございました！

回答No.4

yoichi001

私は奈良漬大好きなんで、贅沢な悩みだなぁと思いますｗ。

ただ、奈良漬好きでも、そんな一度に大量には食べませんよ、かなりの塩分量ですし。

お茶漬け一杯で奈良漬３枚、お茶碗一杯の白米で奈良漬２枚、おにぎり１個で奈良漬１枚、位の消費量ですかね。いろんな料理にアレンジしても、一度に大量に消費使用とするのは止めた方が良いかと。チビチビ食べるのが美味しい物なんで。

お酒の風味が苦手なら、良く洗ってから食べるくらいですかね。

個人的に奈良漬に一番合うのは、白米と日本茶です。白米のお握りと濃いめの日本茶と奈良漬、お昼はこれだけで良い位です。

濃いめの日本茶との相性を一度お試しあれ。

まぁでも、好みは人それぞれなんで、頂き物って有り難いけど困る事もありますよね、我が家は今、カルピスが余ってますｗ。今年はビールの詰め合わせが沢山来たのかと思ったら、３箱カルピスでしたｗ。

お礼

こんばんは。yoichi001さん、ご回答ありがとうございました。
イヤらしい話なんですが、近所のスーパーで見たら、100gあたり380円で売られていました。これ位は普通のお値段なのかも知れませんが、結構高いので驚きました。うちのはたっぷり300gはありそうです。

私は白米のおにぎりと茄子の漬物と日本茶があれば、お昼は他にはいらない派です。（笑）

もし、あなた様とご近所でしたら、カルピスと交換して頂けていたかもと残念です。

でも、せっかくご回答頂いたので、奈良漬をアレンジ料理する前に、ちょっとだけチャレンジして、素で食べてみますね。

回答No.3

chiychiy

こんにちは

お好きな方には申し訳ないですが
お土産等でいただくとがっかりするものですね。

臭いが強いので
やっぱり痛めてしまうのが一番だと思います。

こちら参考にされてください。

中華系で細かく刻んで卵と混ぜて
ふんわり餡掛け卵。
チャーハンなど。
味付けはシャンタン、豆板醤など。

ごま油、ネギやニンニク、ショウガなどを使うと
上手く風味がかき消せると思います。

https://matome.naver.jp/odai/2148767431418141401

お礼

こんばんはchiychicy さん。ご回答ありがとうございました。

他の方もご紹介下さっていますので、手始めにチャーハンに入れてみようと思います。

以外にもクリームチーズとの和え物や、豆腐で白和えなんていうのもあったんですね、全く思いつきませんでした。

なんせ奈良漬はタップリありますので、他の回答者さんから教えて頂いたのと合わせて、chiychiyさんからのレシピのアドバイスも参考とさせて頂き、色々作ってみます！

回答No.1

omosiroi2

こんにちは！

行きつけのお店（定食屋など）、顔なじみのお店で、相談しては、

いかがでしょうか？

自分は、奈良漬けなら、お茶漬けのお供で、食べています。

参考までに！

お礼

こんにちは。
omosiroi2さん、ご回答ありがとうございました。
現在住んでいる所の元々の住民では無く、お酒好きでも無いので、残念ながら行きつけのお店が無いのです。血圧高めなので、外食は滅多に無くて、定食屋さん・よくある牛丼屋さん・ラーメン屋さんにさえも行かないのです。
でも、考えて下さって、ありがとうございました。