カレーに入れる肉は何肉？

質問

カレーに入れる肉は何肉？

回答No.12

noname#240330

牛、豚、鶏。気分で。

回答No.11

marissa-r

ヨーロッパカレーなら豚肉♪ヽ(´▽｀)/
切り落としかなぁ。

回答No.10

lai-china

塊肉で買って大き目にカットした牛バラか牛脛、
ときどき鶏手羽元でしょうか。
一度夫の希望で豚肉で作ってみましたが、（肩肉？）
豚肉の脂がカレーをもわっとのさせるような感じというのでしょうか、
豚肉は好きで薄切り肉から塊肉まで本当によく使いますし、
脂身も大好きで美味しくいただくのですけど、
とにかく口に入れた瞬間から何か違うと感じ、
後味までスッキリしなかったこともあり、
それ以来豚肉のカレーは作っていません。

回答No.9

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

基本的には、好きな素材で良いのですが、定番と言いますと、牛肉か豚肉でしょう。
地域性で、西日本側は牛肉、東日本側では豚肉が多いようです。

他に、鶏肉やマトン、猪や馬とか、兎等を用いるケースもあります。

お肉じゃなく、シーフードとか鯖カレーとか、竹輪などの魚の練り物を用いる事もアリですね。

余談ですが、失敗経験を１つ。。。冷蔵庫にお肉の在庫が無かったので、薄切りベーコンを炒めてカレーを作ってみました。一応、ちゃんと美味しかったのですが、翌日に温めなおして食べようって思ったら、ベーコンが巨大化？ベーコンの旨味がほとんど抜けて、水分をたくさん含んだ状態で、なんだか「味の無いゴムシート」のような食感、、、、ベーコンだけ除けて食べました。（苦笑）

おそらく、ハムとかウインナーとかの味付け加工肉の場合、似たような感じに成っちゃうんじゃないでしょうか？
　これらは、一緒に煮込まず、トッピングという感じで組み合わせた方が良さそうに思います。

私の場合、東北在住なので、子供の頃から「豚肉」が「普通」でしたねぇ。
先代が「軍鶏」を飼っていたので、そのお肉でカレーを作った事が在りましたが、肉がとても固くて、まだ小さかった子供時代の私は「食べられない」とだだをこねたそうです。（記憶に無いが、、、親はそのように言っている。。。）

日本のカレーは、日本独自に発展したので、基本的には食べてみて美味しい。と思える物は何でも試してみても良い。と言えるでしょう。

でも、「ど定番」は、関西は牛肉、関東は豚肉。と言っても、過言では無いでしょう。（カレーだけじゃなく、焼きそばとか、肉じゃが、とかも。。。）

回答No.8

microburst

こんにちは

　インドカレーの専門店で、欠かせないのは「マトン」
　「臭みがどうも好きでない」という方には「チキン」
　意外なのかな~、インドカレーの店で、必ずと言ってよいほど有るのが「豆カレー」

　ダメなのはいわゆる「インスタントカレー」、どうも油が合わないのか下痢をする。
　これは関係なかったかな？

回答No.7

hiodraiu

牛か豚か鶏、その時々で違う。
直近は鶏だった。

回答No.6

zabusakura

作るカレーの種類によって換えます。
ごくごく普通のカレーなら牛の薄切りか牛のカレー用（塊肉をカットしたもの）
です。

回答No.5

skp026

鶏胸肉ぶつぎり、豚肉切り落とし、鶏肉手羽元、最近だとこんな感じです。

回答No.4

rikimatu

牛肉です。ただ最近、ひき肉も使い始めています（牛か豚かは分かりませんが。）

回答No.3

copemaru

もう既に他の回答者様が書いていらっしゃいますが，定番どころでは
牛肉・豚肉・鶏モモ肉・合いびき肉・シーフード　ですね。
圧力釜で牛すじ肉を柔らかく煮込んだり，最近流行りのサバ缶使っても美味しいですよ。