デザートのデコレーション

質問

カフェでバイト始めました

デザート盛り付けて周りのデコレーションなどは個人のオリジナルでやるそうです

始めは先輩の見よう見まねでやろうかとは思っていますが、いまから少し勉強しておきたいです。
おすすめのサイトや本はありますか？

豪華な感じでチョコペンで文字かいたりプレートつけたりなどはなく、シンプルにお皿に生クリーム絞ったり、垂らしたソースを棒でなぞってハートにしたりするくらいです。

経験もセンスもないのでいくつかバリエーションを知っておきたいです

回答No.2

nagata2017

困った時の　画像検索
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%87%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%87%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3&rlz=1C1DIEZ_enJP738JP740&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjPgMqrtJXeAhVB62EKHQbpAz4Q_AUIDigB&biw=1360&bih=657

回答No.1

chiychiy

こんにちは

どういうデザートを提供するか？
それとお皿にもよりますので
本などは余り参考にならないと思います。

今でしたら
世界中のカフェがインスタで見られますから
ご自身の要望に近いものを
絞って参考にされるといいと思います。

https://www.inshokuten.com/kitchen/magazine/77

https://kurashi-no-topic.com/eating-event/4697/

https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/27752-%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%81%AB%E5%AD%A6%E3%81%B6%E3%80%82%E3%80%8A%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%87%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%8B%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%B4%92%E8%90%BD%E3%81%AA%E7%9B%9B%E3%82%8A%E4%BB%98%E3%81%91%E5%AE%9F%E4%BE%8B%E9%9B%86

https://kinarino.jp/cat6-%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB/27614-%E6%86%A7%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E9%A2%A8%E3%82%92%E5%8F%B6%E3%81%88%E3%82%8B%E2%99%AA%E3%82%AA%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AC%E3%81%AA%E7%9B%9B%E3%82%8A%E4%BB%98%E3%81%91%E6%96%B9%EF%BC%86%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

https://www.google.com/search?q=%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%87%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E7%9B%9B%E3%82%8A%E4%BB%98%E3%81%91%E3%80%80%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF&rls=com.microsoft:ja:IE-Address&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=2ahUKEwjI7728q5TeAhWLu7wKHaIQCpsQsAR6BAgAEAE&biw=1366&bih=599