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料理好きな方、主婦の方に質問させてください。
iBook 2001（@iBook-2001）の回答
- iBook 2001（@iBook-2001）
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はじめまして♪ 回答して欲しい範疇とは言えない者ですが、、、（汗） まず、ハンバーグっていくつものポイントをしっかり押さえないと失敗しやすい、結構難しいのを知っておいてください。 （とにかく、手間と時間がかかるメニューの代表的な一つでもありますし。苦笑） なにごとも「基礎」「基本」という土台が必要で、この範囲は料理本などを参考にされたほうが良いと思います。 私は子供の頃からテキトーに造ったりしていました、自営業で両親ともに働いていたし、お隣が食料品店という事も有ったからでしょうかねぇ。 しかし、学生時代に地元を離れ、徐々に自炊を始めたのですが、、、、最初のうちは子供の頃からのテキトーに覚えた範囲でなんとかなりましたが、レパートリーが狭く、そもそも食文化も方言も違う地域ですと勝手な考え方だけではすぐに限界、そこで料理本を買って基礎を全部じゃ無いけれど、多少は覚えながらレパートリーを広げたりしました。 あと、調理された加工食品、冷凍食品やレトルトなど、手間を大幅に省略出来る食材もたくさん売られています。そのままでもおいしい物がたくさん有りますので、それを引き立たせる付け合わせなどに工夫してみたり、あるいはそこからアレンジ料理に発展させる等もあります。これらも最低限の「基礎／基本」を知っておく事で失敗しにくく成りますよ。 毎日のメニューは、手持ちの食材、残りをどうやって使いきるか。という事も考え、同じ食材でも調理方法を変えてみたりなどでバリエーションを広げてみてください。 最初のうちは、食材と調理法 その組み合わせを表等に書き込みながら出来そうな範囲のメニューを探ってみるのが良いと思います。 なお、一部の人は「学校給食の献立表」を参考にされているそうです。
noname#237141
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