このモツは下処理済みなのでしょうか？

質問

ボイルと書いてないから
自分で下処理は必要ですか？

回答No.3

nagata2017

市販されているものは最低限必要な下処理はされているはずです。
おいしくするための処理は別です。

回答No.2

bardfish

そういう形で売られているのってボイルしただけだと思います。

美味しいもつ煮を食べたければ一般的に言われている下処理は確実にやったほうがいいでしょうね。

ネットを見ると手作業で脂を取り除くというのもありますが、一度に込んで脂を溶かし、煮汁を捨ててもう一度煮込むのが手っ取り早いかもしれません。
一度の煮込みで造ったものと、二度似たものとでは美味しさが全然違います。

回答No.1

E-1077

心配ならば、湯で少し噴きこぼすようにしてから使えば良いのでは？
加熱処理してあるものでも、調理前には臭みなどをとるために、下処理します。