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ワインの長期保管方法、長期保存方法がどちらが正しい
gurennnisomaruの回答
- gurennnisomaru
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コルクとワインは離しておきます。 コルクが劣化した物がワインに混ざるのを防ぐためです。 これが混ざってしまった物はブショネと言いまして価値はなくなります。 朽ちたコルク材の臭いが混ざってしまいますので。 また、ワインセラーやワインバッグを見てもらえれば分かるのですが、ワインは口を上に、やや傾けた状態で保管するようになっております。 これは、ワインの不純物（ブドウの繊維質など）を底に沈めるのが目的で、この沈殿物が舞い上がらないように、ワインボトルの扱いは慎重に行わないといけません。 口を下にしておいてひっくり返すなど言語道断です。 何故垂直ではなく斜めに保管するかというと、ワインボトルの底までは深いため、沈殿物の落方に差が生まれ、熟成にムラができてしまうからです。
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