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蜂蜜の殺菌効果について
ShidaraReitosの回答
- ShidaraReitos
- ベストアンサー率13% (644/4647)
はちみつに殺菌効果があるのは食べる前の生の状態でのみ。 胃に入れば消化されるし、その時点で殺菌効果は無くなるから腸内細菌が死ぬなんてありえない。 ※生のすりおろしたニンニクなら小腸まで殺菌効果が続くから腸内細菌が死ぬことはある。 他の人も言ってるようにボツリヌス菌が小腸で活性化するほうがリスクがはるかに大きい。 はちみつが生の状態ではボツリヌス菌は芽胞の状態で閉じこもっている。 小腸に入るとはちみつの殺菌効果が無くなって活性化する。 小腸の腸内細菌環境ができあがっている大人ならボツニヌス菌が活性化しても、体外に排出される。 でも３歳未満の子供は小腸の腸内細菌環境が未完成のため、ボツリヌス菌を体外に排出できず、小腸に住み着いてしまうことに。 これが小さい子供にはちみつを与えてはいけない理由だよ。
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補足
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