ベストアンサー

肉の部位の名前

2016/04/25 22:20

以前に焼肉屋か串焼き屋で食べた部位の名前が思い出せません。確か内臓系で、よくあるコリコリした食感ではなく中がフカフカとした食感でした。わかる方いましたらお願いします。

noname#257367

素材・食材
回答数1
ありがとう数1

みんなの回答 （1）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

mshr1962
ベストアンサー率39% (7417/18945)

2016/04/25 23:01 回答No.1

よくあるコリコリした食感はミノ（牛の第一胃）でしょう。フカフカとした食感だと、ハチノス（牛の第二胃）かフワ（肺）でしょうか？牛の内臓肉について http://www.beef168.co.jp/wagyu_naizo

質問者

お礼 2016/04/25 23:43

たぶん肺です！ありがとうございます。今度食べようと思います！

関連するQ&A

痩せやすい部位？肉がつきやすい部位？

食事と運動により、5キロほど体重が減りました。感覚としては、おしりからももにかけての肉が減ったかなという感じです。でも腹周りの肉（皮下脂肪）はほとんど減ったように感じません。これは一体なぜなのでしょうか？考えられる理由として、・肉がつきやすい部位とか、減りやすい部位があって、まずももから減り、次に腹周りの皮下脂肪が減るなどの順番がある。・主な運動がランニングやウォーキングなので、脚を使うから脚（＝もも）の脂肪が減りやすい。以上の二つがあります。（他に何かあるでしょうか？）もし上の理由だとした場合、ヒトの体には脂肪がつきやすい部位の順番、脂肪が落ちやすい部位の順番というのはあるのでしょうか？ご存知の方、よろしくお願いします。
ホルモンのプリプリの方の部位

ホルモンでも ※平らなゴムみたいな食感 ※脂ののったプリプリの食感の２種類ありますよね？腸の部位によって違うのか？と思ってますが、部位名を知ってたら教えてください。
【食べる】肉の種類と部位、どこ（何）が好きですか？？

肉の部位と種類でどこを食べるのが好きですか？できれば調理法も教えて下さい。ちなみにわたしは（種類→部位→調理法）豚肉→足→てびち汁豚肉→肝臓（レバー）→味噌汁・レバニラ豚肉→内臓（モツ？）→なかみ汁豚肉→耳→和え物鶏肉→砂嚢？（砂肝）→炒物豚→あばら（できれば軟骨）→ソーキなんか、豚肉ばっかりですが・・・（汗）差し支えなければ住んでる県もお答えくださると嬉しいです＾＾ちなみにわたしは沖縄です、だから豚肉だらけなんでしょうかね；他の県では何が一番多いんだろう？
肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。

肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。これまで「ロース」と言えばステーキのイメージで、赤身の「ヒレ」とは反対の、霜降りのようなタイプとして認識していました。しかし焼肉屋さんで脂の少ない赤身はどれですか？と聞くと「ロース」ですと言われました。どのお店でも同じように言われます。どういうことなのでしょう？？
肉嫌い直したい

私は肉が嫌いです。ハンバーグやチキンナゲットなどは食べれるのですが、焼き肉、唐揚げ、炒めもの煮物などに入っている肉などが嫌いで食べれるもののほうが少ないです。歓迎会で焼き肉屋に行くことになったのですが食べないと気を遣われそうですし、いつまでも食べれないのは格好悪いので直したいのですがいい方法はありますか?? 味というよりも、食感が嫌なんだと思います。コリコリしたり、筋??みたいなのが嫌で、すぐ飲み込めず口の中に長いこと入れてるのが気持ち悪いんです(T-T)
牛肉で一番脂が美味しい部位、肉の旨味について

正月にテレビのバラエティ番組を見ていました。それによると、赤身より脂の方が多いくらいサシの入った牛肉が最高！というような内容でした。肉の旨味が強い、みたいなナレーションで。肉の旨味・・・。私はフィレやラム肉の赤身の焼きたて、牛や馬の赤身のユッケを食べる方が、肉の味がすると感じるのです。また、サシの入った高級な牛肉を食べた芸能人が「甘い～」とコメントするのもよく聞きますが、アカセンや美味しい豚肉の方が身も脂も甘いと感じるのです（臭いや味に違いがあるとは思いますが。）日本人は牛肉の脂が好きなのかな？と思うようになりました。私は牛の脂ならば、内臓やハラミなど焼き肉店で「ホルモン」として出されるものや、筋張った肉の脂が美味しいと思います。高級な牛肉ならば、そういう部分を食べてみたいと思います。一応、木箱に入っているようなサシの入った牛肉も食べたことはあるのですが・・・。私って、バ○舌？？そこで質問になります。 (1)牛の脂はどの部位が美味しいですか？ (2)たっぷりサシが入った牛肉は一番美味しい肉？ (3)肉の旨味とは？サシの入った牛肉（ロースやバラ？）の美味しさを教えて下さるのも歓迎です。よろしくお願いします。
豚とろの部位。

昨日友達と焼肉を食べにいきました。そこで　豚とろ　を食べたんですが、友達に、「豚とろの部位はどこか宿題ね☆」といわれました。どこでしょう。。。？？！
スペアリブに近い部位は?

タレに漬け込んでグリルしようと思ってましたが、食べにくいかなぁと思いスペアリブ(豚）は諦めました。スペアリブに似た味、食感、脂のノリは、豚肉もしくは牛肉のどの部位になるのでしょうか? バラよりは脂が少ないところが良いのですが。
焼肉に行ったら食べるのは肉？内臓？

先日、焼肉に行き、ヘレ・ロース・カルビを食べて帰ると、『焼肉に行くと言ったら、普通、内臓を食べることを言うんよ。肉しか食べないなんて焼肉に行ったと言えないだろ』と親から言われました。かく言う親も焼肉に行っても内臓を注文しないのですが・・・。私の友人は、焼肉に行ったら肉しか食べません。少なくとも、内臓が好きと言う人はいません。ひょっとしたら、年齢によるものかもしれないと思い、アンケートをしたいと思いました。焼肉に行って食べるのは、主に肉ですか？それとも内臓ですか？年齢と理由も書いて頂くとありがたいです。【私の回答】私は肉しか食べません。理由：内臓は噛んでも噛んでも無くならないから。２０代
牛の危険部位

今更なんですがＢＳＥにかかっている牛の危険部位って、脳と脊髄、内臓ですか？しかも内臓なら全般を指してるんでしょうか？胃だけとか腸だけ、と限定してる訳じゃなく内臓全部の事ですか？？御存知の方教えて下さい。宜しくお願いします！
この鯨の肉の部位は何ですか？　食べ方は？

添付した写真をご覧下さい。このクジラの肉の部位は何でしょうか？　どんな食べ方をしたらいいでしょうか？赤い肉の場合は調理方法はわかっているのですが、白い肉は初めてなので分かりません。ご存知のかた、どうぞよろしくお願い致します。
焼肉のお肉って

焼肉屋にいくと、どこもカルビやロースがありますが、同じカルビやロースでも味が違います。やはり使用している牛の部位が違うのでしょうか？ワンカルビのロースはおいしかったです。あれはどこの部位なのかな？同じものが食べられる店って他にありますか？
カレーに使う肉について

いつもお世話になります。先日、ランチタイムに喫茶店でカレーを食べました。ミニサラダ付きで700円です。スパイスはあまり強く効かせておらず、味付けはコッテリしておらず、食感はどちらかというとサラッとしていました。喫茶店なので、食後のコーヒーが美味しく飲めるようなカレーです。その中で印象に残ったのは肉です。風味は牛肉だと思います。確に筋肉の繊維の塊なのですが、ブリッとした食感で噛み切れて、繊維がホロホロ崩れたり、パサついたりしません。肉が気に入ってもう一回食べに行くと、今度はカボチャが入って甘く感じたものの、やはり肉は硬くも軟らかくもなく、ブリッとした肉でした。私はさほど外食でカレーを食べないですし、作る方にも凝っていませんので、知識があまりありません。町の食堂だったら気軽に聞いてみるのですが、ウェイターさんがいる小綺麗な喫茶店のため、恥ずかしくて聞けません。食感や値段から想像して、どの部位の肉で、どのように調理されたのか、教えてください。
牛を一頭買いして焼肉にて全部位を食べたところ1番ヒ

牛を一頭買いして焼肉にて全部位を食べたところ1番ヒップの部分が美味しいことが分かった。なぜお尻が美味しのでしょう？
牛焼肉はこの部位を食え！

焼肉(牛)食うときの、御自身が好きな部位BEST３をお願いします♪ 後、ついでに一番苦手な部位もお願いしますｗ例＞私は・・・ BEST３は、サガリ！ホルモン(大腸)！ザブトン！苦手なのは・・・ミノ！ｗ
バーベキューに最適なお肉

いつもお世話になっております(^^) BBQの幹事になってしまいました。明日食材の買い込みに行くのですが、BBQに最適なお肉(部位・種類)を教えて下さい。以前よくスーパーに売っている「焼肉用」の和牛を使っていましたが、それほど美味しいという記憶がなくて・・・出来れば牛・豚・鶏でお願いします。購入は小さな生肉店の予定です。よろしくお願い致します(^人^)
お肉の嫌いな人は焼肉店でどうしていますか？

お肉が嫌いな人に質問です。私は牛肉、豚肉が嫌いで食べられません。グループで焼肉屋さんに行った時など、お肉嫌いの皆さんは何を食べていますか？バイキングスタイルの焼肉屋さんは昔に２回行ってパスタやデザートで時間つぶしが出来ました。バイキングスタイル以外の焼肉店はどうしたらいいのでしょう。 (焼肉店の中が分かりません。) あまり周りの人に気を使わせないように過ごしたいです。ベジタリアンとかではなくて、お肉の食感がオエッとなって無理です。（ひき肉は大丈夫）他人には理解してもらえないのでつらいです…。
このリンゴの名前は？？

以前食べたリンゴで美味しかったのですが名前を忘れてしまいました。＊色は赤でした＊食感がホロホロというかモサモサとういか、普通のリンゴのように　かじった時にシャリッという感じではありませんでした。＊古いんじゃなくて、ちょっと柔らかい感じ友達に聞いても「そんなの美味いハズない！」といいますが、私は食感がなんともいえずよかったので、また食べてみたいです。どなたかわかる方よろしくお願いします。
肉

アパートで1人暮らしで自炊してます。たまには肉が食べたいので簡単にフライパンで炒めて美味しい肉を教えて下さい。牛肉がいいです。スーパーに行くと色々な肉がありますが、ステーキ用とか○○焼肉用ではなくて ○○切落としでいいんです。簡単に炒めて、塩コショウ振りかけて食いたいです。男の料理！です。鶏肉は嫌いです。豚でも良いです。臭みが出にくい肉の部位を教えて下さいませんか？
焼肉店の実力差が出るのは、どの部位でしょうか。

焼肉（特に正肉）通の方にご質問です。一番、その店の実力が出る部位はどこだと思われますでしょうか。小生はタンorハラミの味の差が大きいように考えますが、いかがでしょうか。（高い＝美味しいは当たり前、並こそ店の実力？）

肉の部位の名前

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2016/04/25 23:43

関連するQ&A

痩せやすい部位？肉がつきやすい部位？

ホルモンのプリプリの方の部位

【食べる】肉の種類と部位、どこ（何）が好きですか？？

肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。

肉嫌い直したい

牛肉で一番脂が美味しい部位、肉の旨味について

豚とろの部位。

スペアリブに近い部位は?

焼肉に行ったら食べるのは肉？内臓？

牛の危険部位

この鯨の肉の部位は何ですか？　食べ方は？

焼肉のお肉って

カレーに使う肉について

牛を一頭買いして焼肉にて全部位を食べたところ1番ヒ

牛焼肉はこの部位を食え！

バーベキューに最適なお肉

お肉の嫌いな人は焼肉店でどうしていますか？

このリンゴの名前は？？

肉

焼肉店の実力差が出るのは、どの部位でしょうか。

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

肉の部位の名前

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2016/04/25 23:43

関連するQ&A

痩せやすい部位？肉がつきやすい部位？

ホルモンのプリプリの方の部位

【食べる】肉の種類と部位、どこ（何）が好きですか？？

肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。

肉嫌い直したい

牛肉で一番脂が美味しい部位、肉の旨味について

豚とろの部位。

スペアリブに近い部位は?

焼肉に行ったら食べるのは肉？内臓？

牛の危険部位

この鯨の肉の部位は何ですか？ 食べ方は？

焼肉のお肉って

カレーに使う肉について

牛を一頭買いして焼肉にて全部位を食べたところ1番ヒ

牛焼肉はこの部位を食え！

バーベキューに最適なお肉

お肉の嫌いな人は焼肉店でどうしていますか？

このリンゴの名前は？？

肉

焼肉店の実力差が出るのは、どの部位でしょうか。

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

この鯨の肉の部位は何ですか？　食べ方は？

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録