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します。方法を間違うと危険ですから、そのまま電子レンジに入れない ようにしましょう。 烏賊には５枚の皮があると言われています。表面の皮を抜いても残りが あり完全には取れませんから、全ての皮が取り除けない限りは爆発する 危険性は高くなります。 皮を剥いたら白い身の表面に軽く包丁で切れ目を入れます。面倒であれ ば竹串で点々と小穴を開けると良いでしょう。 先程に書いたように医科には枚の皮があります。厚い皮を取り除いても まだまだ薄皮は残っています。この残った薄皮が爆発の原因です。 烏賊の身には当然ですが水分がありますよね。この水分が熱せられると 表面に薄皮が残っていると逃げ場はありません。そのため爆発してしま うんです。ただ輪切りにした物は爆発しません。それは既に身に切れ目 が入っているからです。
その他の回答 (2)
けっこうすごいですよね。 レンジにつきっきりで、様子を見ながら少しずつあたためてます。 ラップはぴったりさせずにふわっとかけて隙間を作るようにしてかぶせてます。
お礼
回答頂きありがとうございました。
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