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卵焼きを巻いているとこのように切れてしまいます
noname#237141の回答
卵100%で焼いてませんか? だし汁とか牛乳を少し入れて割って少しユルくなった ”卵液”にして焼くと折れにくいです。 だし汁や牛乳を入れる割合はお好みで。 (殻を割ってその半殻分ー50%ーあたりがMAX値でしょうね) 入れすぎると今度は固まりにくいです。 ちなみに卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態は 焼きにくく常温近くまで戻したものを使うのがベストです。
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