カレースティック

質問

今、ファミリーマートで売っている
カレースティック(カレーの揚げ春巻き)にかなりはまってるんですが自分でもつくりたいのです。
で、食べたことのある方もしくは
似たようなものを作ったことのあるかたは
つくり方を教えてください。
というか、カレーは、そのままいれてるんでしょうか?
それともとろみとかつけてるんでしょうか?
その辺がいまいちわかりません。
またああいう春巻きものの中身は味を濃い目にするとか
薄めにするかの調整はあるんでしょうか?

回答No.1

yukacchi · ベストアンサー

友達がマックで売っていたカレーロールが気に入ったので
自分で作ったそうで作り方教えてもらいました。
カレーは水分少なめの堅めのルーがいいと思います
春巻きの皮は２枚重ねにして（ここがポイント！）
ルーを大さじ２杯程度おいて普通に巻きます。
あとは１８０度の油で揚げます。揚げすぎると中からルー
が飛び出てくるのでほんのりきつね色になったら素早く
取り出します。

下記URL見つけましたがご飯と一緒に揚げるタイプもあるん
ですね(^_^;)参考まで

春巻き自体は野菜と肉の味をしっかり付けた方がいいと思
いますよ。いつもよりちょっと濃い位がちょうどいいかも

参考URL：

http://www.grappee.com/recipe/mogitate/bk/20020930.html

補足

ありがとうございます。
とてもわかりやすく助かりました。
補足なのですが、
ルーを濃い目ということなのですが、
レトルトのルーの場合だとどーしたらよいでしょうか?
かたくりでとろみをつけるか、
固形ルーをたしたほうがよいのでしょうか?

回答No.2

yukacchi

レトルトだと液がゆるいですね。固くするには固形のルーを
足したり、水溶き小麦粉（そのままだとダマになるので）
や牛乳バターで溶かしてペーストにしたもの足すと良いと思いますよ
うまくいくといいですね！！

お礼

ありがとうございました。
やってみたいと思います。