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ソフトクリームとアイスクリームのちがい
find-outの回答
製造する温度や保管する温度によって違ってきます。普通アイスはー３０度程度で製造し保管しています。それをー５度からー７度程度で保管することにより、少し溶けたような感じになり、柔らかくなってソフトクリームとなるのです。 また法律ではアイスについて、 乳固形分 と その中に含まれる乳脂肪分が、それぞれ15.0％以上 と8.0％以上の物をアイスクリームと呼びます。それより少なければ アイスミルク と呼び、それよりも少なくなるとラクトアイスと呼び、さらに少ないかまったく含まれていないと 氷菓 と呼びます。 普通のスーパーで売っている１００円以下のアイスなら、ほとんどがラクトアイスです。それらをアイスクリームと呼ぶと法律違反となります。 詳しくは下のサイトでご確認ください。 http://www.softcream.org/qa_folder/qa-1.html
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お礼
いろいろ細かい規定もあるんですね。知りませんでした。ありがとうございます