じゃがいもの芽について

質問

さきほど4cmくらい伸びているジャガイモの芽をとり、可食部分を加熱して食べたのですが、
今になって大丈夫だったか不安になってしまいました。
芽やその付近の変色部分による中毒症状は、食べてからどれくらい経っておきるのでしょうか？
調べても分からないので、教えていただきたいです。

回答No.2

E-1077 · ベストアンサー

即効ですから、今なんともないなら大丈夫です
しかも取り除いたとのことですのでもっと大丈夫

あ、加熱は関係ありません

熱で壊れる成分じゃないみたいです

というのは、じゃがいもの芽をもやしだと思って加熱して食べた人が呑みこんで数分で倒れたという事件がありまして・・・・。

なので、これを書き込めているなら大丈夫！

お礼

数時間経ちましたが、何ともなかったです（笑
即効ということは、質問してる間もないという感じですかね。参考になりました。
回答ありがとうございます！

回答No.5

kaeruyan

ずいぶん前なので、よく覚えていませんが…食べてから何時間もたたないうちだったと思います。

めちゃくちゃお腹が痛くなりました、あきらかに中毒だね…と自覚できるような経験のしたことないタイプの腹痛で、ただただ痛く下痢などはなかったです。ひたすら耐えて乗り越えました。
病院に行くほどではなかったというか、行くだけの体力がなく行けず、転がっていたら、気付いた時には治まっていたって感じでした。

私の場合、芽の方でなく、皮の下が緑っぽくなってるやつでなりましたが。

お礼

体験ありとは・・・大変そうですね。芽の下の部分にも気をつけないとダメそうですね。
回答ありがとうございます！

回答No.4

okwavehide

今回は大丈夫そうでよかったですね。

芽が出るとジャガイモ本体の質は損なわれ、味も当然落ちます。
りんごを一緒にいれて保管すると、発芽を抑えられます。

お礼

大丈夫でした！
確かに味は良くはなかったですね・・・。
参考にさせてもらいます。回答ありがとうございました！

回答No.3

satouenn

まあ、どのくらい食べたかですが、そんなに大量でなければ・・・。

http://www.potato-bud.com/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AE%E8%8A%BD%E3%81%AE%E7%97%87%E7%8A%B6/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AE%E8%8A%BD%E3%81%AE%E6%AF%92%E3%81%AE%E8%87%B4%E6%AD%BB%E9%87%8F.html

http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/higher_det_08.html

お礼

リンクありがとうございます。参考にさせてもらいます。

回答No.1

noname#234143

取り除いて食べたなら大丈夫です。
致死量食べないと異変は起こりませんから、気にしないで大丈夫です。

お礼

大丈夫だったみたいです。心配しすぎでした・・・回答ありがとうございます！