- ベストアンサー
紹興酒は大丈夫！？
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
紹興酒の安物は工業アルコールをベースに添加物で風味付けしたものがあるし、年代物にはやはり偽物が多い 紹興酒を自分で買う人はいないと中国人が言ってました 信頼のおける酒屋でよく聞きましょう
関連するQ&A
- おいしい 紹興酒 教えて
お世話になります。 妻とふたりで今夜、中華を食べることになりました。 妻は飲まないので、私だけ 少し 紹興酒を飲みたいと思います。 質問(1) 手ごろな価格で おいしい 紹興酒を教えて下さい 質問(2) ホテル内の中華料理なんですが、グラスで注文できるものなのでしょうか？ 1本は、飲みきれないので・・ 質問(3) 紹興酒は、どのように飲むのがいいのでしょうか？ 暖めて飲む？ 常温？ 冷たく？ 砂糖（ザラメ）を入れる？ 正しい、おいしい飲み方を教えて下さい。 以上、お答えできるものだけでもいいので、ご教授御願いします。
- ベストアンサー
- お酒
- 紹興酒のおいしい飲み方は？
紹興酒は少なくとも日本の中華料理店等で行われる公の席では、お燗されたもの（あたためられたもの）を、ざらめと言うのでしょうか、氷砂糖というのでしょうか、を入れて飲む。と言うのが一般的だと思います。 お燗した方がおいしいのでしょうか?それとも、単にざらめ・氷砂糖を溶かすためなのでしょうか? 一方で中国では常温・ストレートで飲むことが多いと言うような記事を見ることも多いような。 どっちの飲み方がおいしいのでしょうか？それ以外に美味しい飲み方はありますか?
- ベストアンサー
- アジア
- 粗悪品の紹興酒…ですよね？
コンビニで紹興酒「塔牌 花彫 陳五年」(輸入者: 宝酒造)を買いました。私にとってはこれが人生初の紹興酒です。 うえ！超まずい！ まさに 『醤油の味』 です。いいですか？「あえて例えるなら醤油」とか「かすかに醤油の風味が」とかいうレベルではないのです。本当に「醤油としか言いようがない」んです！ 塩辛さすら感じるくらいですから！ 紹興酒は日本で“美酒”と認識されているし、ネットにも、美味しいという声が多いです。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1347148153 ↑でもここに書かれていることを、私は何一つ感じることができませんでした。 コニャック？（どこが？） 中華料理と相性が良い？（嘘だろ？脂の乗った刺身に付ければ合うかもしれないがな！） お茶の香り？（どこが？） 芳香？（ふざけるな！） ぐいぐいいける？（醤油をぐいぐいいけるか！ちびりちびりとすらムリ） にが甘？甘酸っぱい？（甘味なんてないだろ！） って感じです。 「好みの問題」とよく言いますが、アレを好む人間がいるとは思えません。きっと私は粗悪品をつかまされたんですよね？ 私が飲んだのは本物の紹興酒じゃないんですよね？
- 締切済み
- お酒
- 日本では中国のお酒と言えば紹興酒が有名なのは何故？
日本では何故中国のお酒と言えば紹興酒が有名なのでしょうか？日本の中華料理屋などでは、お燗して（ぬくくして)、ザラメを入れて飲むのが一般的ですよね。
- ベストアンサー
- アジア
- 紹興酒って・・・
今晩手羽の煮込みを作ろうと思います。材料に紹興酒ってありますが、紹興酒って普通のスーパーで売ってるんでしょうか？ワインや日本酒は見かけるんですが、紹興酒は分からなくて・・・ もしな近くのスーパーになかった場合代用できるものってありますか？ あと、ついでなんですが八角って何ですか？何の為に使いますか？ご存知の方お願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 紹興酒の瓶の開け方を教えてください
かなり古いものなんですが、お土産に紹興酒の瓶（壷といったほうが近いかも）を２個セットでもらいました。 高さ１０ｃｍくらいの小さな壷状のもので、外側は花瓶のように絵が描いてあり、開け方もわからないので、ずっと飾ってありました。 先日、料理で紹興酒が要りようになったときに、何とかして開けようと思ったのですが、口の部分も含めて、外側を塗り固めてあり、どうしても開けることができません。 中国の漬物なんかで、取り出すときに壷の外側を割るのは見たことありますが、これは中が液体ですし、内側はガラスかもしれないので、割ってみることもできません。 どなたか、空ける方法をご存じないでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 中華料理に合うワイン
中華料理に合うワインは何でしょうか？ 中華料理と一緒に飲む酒と言えば 紹興酒だと思うんですが、私はあまり好きではありません。ワインならロゼが合うと思うんですが、どんな銘柄がもっとも合うでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 中華料理のからし和え
中華料理のからし和え 中華料理店で食べたからし和えがとても美味しかったので、自分でもつくってみたいのですが上手くできません。 中華っぽく豆板醤とかごま油、紹興酒とか鶏がらスープの素中華味の素などなどいろいろと入れてみましたが、なにか一味違う感じでイマイチでした。 ネットでからし和えのレシピを調べても、中華風のものは少なくて行き詰まってしまってます。 中華料理店で食べた時の具は、イカとセロリだったり豚肉と豆菜だったりキュウリやナスだったりと、その時々で違っているので、具の問題ではなさそうです。 でも違うお店で食べても、あっこの味だ、とか思えるんです。 なにか特別な調味料とか加えているんでしょうか。。。 中華料理得意な方、また推測でもどちらか一方でも構いませんので、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- インドで腹を壊さないために
インド旅行に行って現地で腹を壊さないために、日本でできることはないんでしょうか。 たとえば、インド料理屋に行くとか、汚いものや腐ってるものを食べるとか・・・。 それから・・・井戸水を飲むとか、水道水を飲むとか、中華料理屋でスパイスを大量に食べるとか・・・。 なんか無いんでしょうか？
- ベストアンサー
- アジア
- 中国のお酒事情
素朴な疑問なんですが、中国と言えば中華料理で世界的にも有名ですが、お酒はと言うと紹興酒以外にあまり聞きませんよね。中国の人ってどんなお酒を飲んでるんですかね？
- ベストアンサー
- その他（海外旅行・情報）
お礼
ありがとうございます。 僕が飲んだものは添加アルコールの香りはしませんでしたが、色素は使われているようです。 なかなかいい紹興酒には出会えなさそうですね。 田舎で紹興酒を置く店は知らないので、ここでもう少し待ってみます。