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もやしのような通年で安価で応用力のある食材は？
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カイワレと卵、豆腐、鶏ムネ肉でしょうか。 地域や店によって違いますが、私の近所だといつも カイワレ￥30、卵10個￥140、豆腐350g￥29です。 鶏ムネ肉は100g￥32なので、親子丼が1人前 50円程度で可能です。（米、玉ねぎ自家製） 給食の親子丼の場合、栄養バランスと増量、卵の節約で 殆どの場合水切りした豆腐も入れますね。 ムネ肉は、チキンカツにすればチキンカツ丼になるし そのままステーキでもいいし、唐揚げ、炒めもの フリージングした唐揚げを切って酢豚風にもできるので 重宝しています。 豚切り落としでミルフィーユトンカツもいいですね。 これだとジジババにも柔らかく食べやすい。
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- nijjin
- ベストアンサー率27% (4707/17428)
こんにゃく えのき かいわれ大根 人参 じゃがいも 豆腐 パスタ
お礼
回答ありがとうございます。 パスタは確かに通年通してありますね。 お昼に困ったらとりあえず使えますね。
- jhayashi
- ベストアンサー率29% (535/1843)
卵、キャベツ、鳥胸肉 アジ、サバ、サンマ、牛乳、ジャガイモ （肉魚は冷凍物が年間通して出てきますね）
お礼
回答ありがとうございます。 魚は青魚系が多いですね。 挙げていただいたものを見ていたら、今夜は鳥ムネ肉を使ったグラタンに私用かと思いつきました。
- lunatism
- ベストアンサー率33% (197/594)
hwen31さん、こんにちは。 食材というコトであれば、卵だと思います。 ご参考までに。
お礼
回答ありがとうございます。 卵も万能ですね。 最近高くなってきましたが。
- tzd78886
- ベストアンサー率15% (2589/17102)
タンポポ。 道端に生えているものはお勧めしませんが、タダです。
お礼
回答ありがとうございます。 タンポポは刺身のかざりでしか食材として見たことはありませんが、調理できるのでしょうか？
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
豆苗かな、 ちょっと高いけど、根っこの部分を水耕栽培すれば収穫可能です。
お礼
回答ありがとうございます。 友人の家でも豆苗を育てていましたね。
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- 料理レシピ
お礼
回答ありがとうございます。 ご近所はとても割安でいいですね。 親子丼をお金を出して食べるのがばからしくなってくるくらいですね。 鳥ムネ肉は好きなのでよく使います。