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オリーブオイルの偽物の見分け方とJAS認定について
midleonの回答
よくCMなどで耳にするモンドセレクションってご存知ですか？ あれと同じですよ。 自分から申告しないとダメなんですから。 http://jona-japan.org/certified/ 早い話が「有機」をうたい文句にしたい人だけが申請して認可してもらう といってもいいようなものです。 これをつけることで値段をあげることだってできるわけです。 この認定をありがたがる消費者は多いですから。 昔からオリーブオイルが大好きで使ってますが 純度100％のオリーブオイルだと日本人の場合はお腹こわす方 多いと思います。 友人を招く時、オリーブオイルが苦手な人がいるときは あえて「まぜてるかな？」と思われるオイルをつかうこともあります。 普段私がつかっているオイルだと香りだけでダメっていわれることがありますから。 スペイン産、イタリア産、トルコ産、ギリシャ産と様々なオリーブオイルを 使っていますが、結局は個人の舌にあうかあわないかだと思います。 たまに「色の違いで違うんじゃないか？」ということを言われる方がいるのですが オイルの色の違いは搾った実の熟成具合によって異なっています。 若い実を搾ると濃い緑のオイルになり、人によっては「渋くて苦手」といわれることもあります。 塾生がすすむほどオイルが黄色みを帯びてマイルドな、やや甘味も感じるような味になります。 こういうと身も蓋もないのですが 有機認定ってのはあてにしないほうがいいと思います。 あれは消費者に一応の安心感と、製品には多少の高級感をつけるためだけの ものだと思っています。 高くてもいい、間違いのないものをご希望なら マルタ島産のものをお選びください。 ただし、滅多にお目にかかれません。 品質は最高なのですが生産量が少なく、私も出張土産で買ってきてもらうことがほとんです。 最近は稀にですがマルタ島のものを販売しているお店もあるようです。 金額的には200ccくらいで2000円前後。 これ、現地のスーパーと比べてもそんなに高いわけではないんですよ。 現地でも品質を認められてるオイルです。 パンにつけたりドレッシングに使うときはマルタのオイルをつかったりしますが マリネやアヒージョにどばどば使う時はトルコ産のものを使います。 輸入食品の専門店などにいくと小さな瓶のものも置いてあったりしますので それで味をみて、気に行ったら大き目の瓶をかってもいいのではないでしょうか？ デパ地下ではたまに試飲（パンにつけてくれること多し）させてくれるところもあります。 オリーブオイルだけは御自分の舌で確かめるのが間違いないと思います。
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