半熟煮卵の作り方

質問

半熟煮卵ってどういう風に作るんでしょう？原理が解らないので作れません。
誰か知ってる人詳しく教えて下さい！！

回答No.1

botamochiohagi · ベストアンサー

こんばんは。
こちらをご参照ください。
http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=875934
http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=876742

参考URL：

http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=875934,http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=876742

お礼

すばやい回答有難うございます。
すごく参考になりました。

回答No.2

momopooh

たまごを半熟にゆでます。（水から入れて、沸騰して3分で水にあげる）
付け汁を作ります。（水３：しょうゆ１：みりん１を沸騰させて、冷ましておく）
卵を水で冷やしつつ、半熟なので剥きにくいですが気を付けてむいて、付け汁に二晩つけます。（冷蔵庫の中でつけてOK）
それだけで出来上がり！
冷やした半熟のものを冷たい付け汁につけこむだけなので、その後熱が通ることもなく、半熟のまま味がしみこみます。
ただ、ほんとにたまごは剥きにくいので、水の中で慎重にひびを入れてちょっとずつむいて下さい。また、剥いたものをどこかに置いておくと、重みでつぶれて割れてしまいますのでご注意を・・・。

お礼

詳しく教えていただき有難うございました。