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美味しいコーヒーの淹れ方
エスプレッソマシンで、美味しいコーヒーがなかなか淹れられません。 何故なのでしょうか？ご存知の方教えてください。
- fuchiko0829
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どういう機械をつかっているのかわかりませんが、自分でタンピングするものならその仕方がまずいのかも。豆の量を目分量ではなくスプーン等できっちり計ることと力加減が大切だと思います。 あとは豆ですよね。安いのはただ苦いだけでなんていうか深みのない焦げただけのようなエスプレッソになったりします。ミルクいれればごまかせるかもしれませんが、やっぱりある程度の値段のするものをいくつか試してみて、自分の好みのものを見つけるとよいと思います。（必ずしもエスプレッソ用の深煎りがよいとは限らない）
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- tarutosan
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プロの方でもおいしさを引き出すのは難しいようです。 自分も酷いエスプレッソしか取れません。 ですが豆を自家焙煎の店のものにすると全然違いますよ。 腕が酷くてもカフェラテにするとそこそこおいしくなります。
お礼
やはり、決め手は豆なんですね。 ありがとうございます。
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