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果物で一番色の変色がないのは何ですか？ りんごは
果物で一番色の変色がないのは何ですか？ りんごは切って置いておくとすぐに黄色く変色してきます。 何が変色に強い果物でしょうか？ あと変色は酸化ですよね？ キウイは変色するのでしょうか？ マンゴーは茶色くなった気がします。 ポンカンなどの柑橘類はどうなのかな？ 変色しにくい果物を教えてください。
- nazeka2015
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果物で一番色の変色がないのは何ですか？ ↓ 一応、樹木に成るには果実、畑で採れるのは野菜と大別します。 また、変色の条件・環境としては、皮を剥いて、食べられる状態の後に、時間経過で変化変色が進むかｏｒその目立ち度。 比較実験をしたわけではないが、イメージ的には・・・ ◇ブドウ・イチジク・ブラックベリー・キウイ・メロン・柑橘類・梨・柿の場合に、味覚や食感は別として、果実そのものの変色は少ないように思います。 スイカ・トマト・苺は野菜と思いますが、実自体の変色を感じたことは余りありません。 つまり、みずみずしい・色彩が濃い・食用部分や果実自体を触ったりしての傷みが少ない（桃は逆に弱い）物は目立たないのではと思います。
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