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味噌汁って酵素が死なないのですか?
kamikami30の回答
- kamikami30
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加熱してタンパク質でできたものは壊れます。 加熱していなければ腸には届きやすいです。 腸では酵素を吸収はしません。 酵素は腸の中にあるものに対して分解する働きがあります。 だから、酵素が腸に届くことに意味があるんでしょうね。
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