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野菜ジュースには繊維質が入ってる？入ってない？
ORUKA1951の回答
余りに初歩的なことを、誤解されている人が余りに多いので驚きですが、便秘に糸のような物理的繊維である必要はないです。ゼリーのような形状の(食物)繊維でよい。(真のゼリーはタンパク質ですので繊維じゃない)。 ・・・理科や家庭科で何を勉強してきたのてしょう。時間と費用をかけて学校へ行ったはずなのに・・(涙) 例えばグルコマンナン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%83%B3 )やペクチン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3 )は、決して形状的には繊維じゃないけど、(食物)繊維の代表です。グルコマンナンやペクチンで作った柔らかいゼリーでよい。ジュースに多く含まれるペクチンは『ヒトの消化管内では微生物が分解するが、ヒトの消化酵素では分解されないことから食物繊維として機能し、整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3#.E4.BA.BA.E4.BD.93.E3.81.B8.E3.81.AE.E4.BD.9C.E7.94.A8 )』
noname#224207
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