こんなステーキ屋があれば必見！オフィス街で大人数収容可能、値段もリーズナブルなステーキセットが980円！
- 将来の夢が飲食店経営の高校生が考案したオフィス街に位置するステーキ屋。主なターゲットは男性会社員で、広々とした店内で大人数も収容可能。100g〜300gまでのステーキを一定価格で提供し、アメリカ産の赤身のボリュームある牛肉でお客様を満足させる。さらにステーキセットはライス、スープ、サラダがついており、980円で提供。おかわり自由のライス、スープ、サラダもあるため、ボリューム満点の食事が楽しめる。飲食店経営に関する知識はまだなく、アドバイスを求めている。
- オフィス街で繁盛しそうなステーキ屋を考案した高校生の夢。店内は広々としており、大人数も収容できる。ステーキは100g〜300gまで選べ、値段は一律。アメリカ産の赤身を使用し、ボリューム満点のステーキを提供する。さらにステーキセットにはライス、スープ、サラダがついており、980円で食べられる。ライス、スープ、サラダはおかわり自由で、満足度の高い食事が楽しめる。飲食店経営についての知識はなく、アドバイスを求めている。
- 高校生の将来の夢である飲食店経営に関連して考案したオフィス街のステーキ屋。男性会社員をターゲットに据え、広々とした店内で大人数も収容可能。ステーキは100g〜300gまで選べ、価格は一律。アメリカ産の赤身のボリュームある牛肉を使用し、満足度の高いステーキを提供することを目指している。さらにステーキセットにはライス、スープ、サラダがついており、リーズナブルな980円で楽しむことができる。ライス、スープ、サラダはおかわり自由で、ボリューム満点の食事が楽しめる。飲食店経営についての知識はないため、アドバイスを求めている。
- ベストアンサー
こんなステーキ屋さんどうですか？
僕は、高校二年生なのですが将来の夢が飲食店を経営することです。 最近、こんなステーキ屋があればいいな、繁盛しそうだなと思っています。 どのようなステーキ屋かというと、 ・オフィス街に位置し、主なターゲットは男性会社員 ・広々として大人数収容可能な店内 ・ステーキを100g~300gまで選べ、価格はすべて一定 ・アメリカ産の赤身でボリュームのある牛肉 ・ステーキセット（ライス、スープ、サラダ、付け合わせ）980円 また、ライス、スープ、サラダはおかわり自由 このステーキ屋に需要はあるでしょうか。 経営や、食に対する知識などはまだ全くなく、ただの思いつきで考えているだけですのでいろいろと、おかしい点があるかもしれませんが回答、またはアドバイスを頂ければ幸いです。
- hi_soooooo
- お礼率4% (40/825)
- レストラン・ファミレス
- 回答数8
- ありがとう数11
- みんなの回答 （8）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
980円のステーキセットより500円のハンバーグセットの方がサラリーマンにとって魅力的でしょうね。 安くて早く食べきれて満腹感が得られるものがサラリーマンの求めるものでしょう。 そもそも、サラリーマンは勤務日の昼にステーキを食べたいとはあまり思わないでしょう。 平日の昼にステーキという発想になるのは暇な専業主婦ぐらいです。
その他の回答 (7)
オフィス街で昼９８０円出せる人は少ないでしょう。 オフィス街に出店するなら、休日などはまず見込めないですし、夜も飲み会とかには使いにくいので需要は少ないでしょう。 やはり昼がメインとなると思います。 昼は時間が限られるし、ステーキと言えば「重食」です。 似たような業態として「ペッパーランチ」があります。 あれがオフィス街などに特化したステーキ屋の一つの形だと思います。
＞こんなステーキ屋さんどうですか？ いいんじゃないですか。 量を自由に選べるわけじゃありませんし、 お代わり自由でもありませんが、 東京ドーム前にそんなステーキ屋が実際にあります。 けっこう流行ってますよ。 http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13041092/
- pigunosuke
- ベストアンサー率19% (1063/5528)
実際の所は やってみないと判らない ですが 牛丼大盛り３８０円に勝てますか？ オフィス街で男性会社員がターゲットとの事ですが 男は肉は好きだけど、１回の食事に１０００円は払えません 少し高めの食事は、たまに食べるくらいが良いのです つまり休日ですね 休日に出歩くなら、車を使う事になるでしょう ならば、ある程度駐車場を確保できる場所が良いと思います 私ならオフィス街はお勧めしません
http://www.tenpos.jp/supportopen/businessplan.html ザーッと読んでみてください。 成功するには、ここでは書ききれないほど、膨大なシュミレーションが必要です。 例えば、お店で使うトイレットペーパーは１個いくらで、月何個必要ですか？ 繁忙時間に、シェフは何人、ウエートレスは何人必要ですか？ 閑散時間には？ そしてその人件費は？ そういう細かいありとあらゆることも計画に入れていないといけないんですね。
- kano20
- ベストアンサー率16% (1142/6898)
高校生の夢としてはおかしくありませんよ、とても好感が持てます。 オフィス街となると出店料は高くなります。 土地や店代、テーブルや人件費となるとかなり安い肉しか使えない計算になります。 安い肉で１００ｇ９８０円となるとｍおかわり自由なサブメニューで客は元を取ろうとします。 そうなるとやはり白米の単価が高くなりますね。 サラダも実は不安定な作物で気候で値段が変化しますから、赤字も覚悟しなくてはなりません。 男性会社員についてですが、スーツを着る仕事だと「匂い」に敏感になります。 ランチで９８０円というのは正直、働いている者には高額なランチです。 毎日行くには敷居の高い店であり、匂いを気にするのでランチに向かないと感じる人も居るでしょう。 高校生である貴方の父親のお小遣いはどの位でしょうか？ 肉を９８０円ランチでどのくらい月に食べるか？を聞いてみませんか？ 貴方の理想としているステーキ屋に近い店を数件知っていますが、ランチではなくディナーにウエイトをおいています。 ご飯とスープはおかわり自由ですが、サラダもとなると難しいと思います。 まずは食べ歩きとして、貴方がそのような店の肉質とおかわり加減をその目で見て、目を肥やして欲しいです。 飲食業界はとっても大変なのですが、夢が叶うといいですね。
- carrotcake
- ベストアンサー率36% (660/1784)
雰囲気として、ランチですね。 ディナーならもっと落ち着いて話ができる場所やアルコールが飲める場所になります。 肉を１００ｇ～３００ｇまで選べて同一価格というのは、お客さんにとっては損したような気がしませんか？ 食べられないとわかっていても３００ｇ頼まなければ損するような。 ３００ｇ食べる自信のある人でなければ、入店を躊躇するように思います。 これはうちの近所にあるステーキガストよりも安い価格設定ですが、これで黒字がでるのでしょうか。 牛丼並が280円で食べられる今の時代に、ランチに980円かける会社員はそれほどいないのではないでしょうか。 毎日のように牛丼を食べる人はいるかもしれないけれど、ステーキを毎日食べられる健啖家は日本人には少ないです。 夜は接待で会食がある人、コレステロールやメタボが気になるビジネスマンなら、ランチにステーキは選ばないです。 近所のステーキガストはお客さんがよく入っていますが、幹線道路沿いにあって駐車場があることと、近くに住む家族連れが入ること、大学生や主婦のランチにも利用されていることが大きいと思います。 オフィス街のランチでは平日の12時前後に混雑して、それで終わりですね。 夜の時間の集客と土日祝日の集客も考えたいところです。
- Epsilon03
- ベストアンサー率24% (868/3495)
> このステーキ屋に需要はあるでしょうか。 味も大事ですが、この価格に見合う或いはそれ以上のサービスを提供できるかどうかが鍵でしょうね。 その前に、オフィス街なら大人数収容のテナントを借りるにしても賃貸料が相当するでしょうし、 最初の設備投資に開店後の光熱費及び人件費等々黒字にするには回転率を相当上げないとならないでしょう。 その為にはターゲットを男性会社員だけに絞ればまず無理。 家族層をも含む幅広い層をターゲットにしてリピーターを作らないと直ぐに経営破綻するのは見え見え。 高校二年生なら経営学も勉強した方が良いですし、リサーチもしっかり行う必用もありますよ。 夢だけでは叶えられる人って極々一握りの人でしょうし、そこまで達するには相当苦労して来るでしょうね。 順風満帆には行かない物ですよ。 まず、そこにニーズがあるのかメニューも受け入れられやすい構成なのか、そして周りの環境はどうなのか等々の 下調べや準備をしっかり行う事です。 世のサラリーマンにとって９８０円って、結構重たい値段ですよ。 弁当でさえ都会の競争の激しい所では２００円台が当たり前でしょう。 そこから結論づければ、前途は決して明るくは無いですね。
関連するQ&A
- こんなステーキ屋さんどうですか？
最近、こんなステーキ屋さんがあればいいなと考えたりしています。 ・店内は高級感があるが、狭めでカウンター席１０席程（シェフが目の前で丁寧に焼きます） ・高級なステーキ、ライス、サラダや付け合わせ、スープ等全ておかわり自由 ・ワインも充実 ・値段設定は高め 高級なズテーキ屋さんはあまり量が満足いくものではないことが多いので、もし心ゆくまで美味しいステーキを楽しめることができれば いいなと思い、考えました。 とても漠然としていて判断するのは難しいとは思いますが、こんなステーキ屋さんは需要があると思いますか？ 回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- レストラン・ファミレス
- どちらが食べ応えありますか
最近、うまいステーキ店を見つけました 100グラム単位で増量できるお店です（確か1.2キログラムまで） そこで、 ・ハンバーグステーキ400グラム ・サーロインステーキ400グラム のどちらかに挑戦してみようと思うのですが、どちらが食べ応えありますかね？ 付け合せの野菜など、ライスの量はどちらともまったく同じです ※参考 写真はハンバーグ150グラム＆ステーキ150グラムのダブルセットです これで、ライス皿大森3杯おかわりしました
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 初「いきなりステーキ」適正量は？
お願いします。 よく行く映画館の近くに「いきなりステーキ」があることを知りました。 いろいろと話題の店ですしガッツリ系は嫌いじゃないので1回食べてみたいと思います。 調べてみると、初めての「いきなりステーキ」で自分の許容量を超えた大きさを頼んでしまい後悔した人が結構いるようです。 初心者は何グラムから行くべきでしょうか？ いままで一番たくさん牛肉を食べたのは、初アルバイトの初給料で食べたときで、もう30年近く前になります。量は2ポンドでした。ライス等は食べずに肉と付け合わせだけ1ポンドを2皿食べましたが、若かった当時ですらお腹を壊しました。 いまでも大食らいですが、食事は基本的に自炊、肉か魚はどちらか1品あればよく、他は野菜類という食生活を送っていますので、高カロリーなものをドカッと食べる自信はあまりありません。さらに、普段食べるのはほとんどが鶏肉か豚肉で、牛肉を食べるのはカレーやビーフシチュー、あるいは牛丼を食べるとき、でなければ食事を簡単に済ませたいときに総菜コーナーでメンチカツを買ってきたときぐらいです 見た目明らかにこれは牛肉というのを焼いて食べたのは、3年ほど前に某焼肉チェーン店のランチに入って以来です。牛肉耐性はかなり落ちていると思われます。 力士の嘉風関のファンなのですが、公式ブログを見ていたらいきなりステーキで600g食べたあとラーメンを食べていて読んでいるだけで「おえっぷ」という感じでした。 最近の自分にとっての「大食」は、次郎系ラーメン店（「ラーメン次郎」ではありません）での「野菜ニンニクマシマシ」です。これも野菜だからこそマシマシが食べられるのであって、豚ラーメンをベースにしたら野菜マシ止まりでもキツいかもしれません。 300gが最低ラインのメニューにいきなり挑むのは冒険でしょうか？
- ベストアンサー
- レストラン・ファミレス
- 洋食の時の副菜何を作ればいい？
新婚、専業主婦です。 料理はそれほど得意ではありませんが、結構好きで、毎日できる限り栄養のバランスを考えて一汁三菜以上は作るよう心がけています。 また、メインが洋食の日に汁物はお味噌汁、などという献立は私自身が苦手なので、和食の日は副菜もすべて和食、洋食の日はすべて洋食になるようにしています。 しかし、洋食の日の副菜は何を作ればいいか迷ってしまう日が多いです。皆さんはどのような物を作られていますか？ ハンバーグやステーキなどの日は、スープとサラダに、にんじんのグラッセとか、キノコのソテー、マッシュポテトなどそれなりに思いつくのですが、付け合せをつけられないもの、例えば、パスタとか、グラタン、アクアパッツア、オムライス、などの日はスープとサラダ以外何を作ればいいか迷ってしまいます。 まぁ、メインにスープとサラダがあればいいのかなぁとも思いますが、ランチならともかく夕食だと、それだけでは寂しいと言うか手抜きすぎじゃないかなぁと不安になってしまいます。あと、栄養バランス的にも大丈夫か心配になったり…。 今のところそういう日は、メインとスープにプラスして、レタスとトマトなどの普通のサラダに、ポテトサラダとか、さつまいもやかぼちゃなどのサラダなど、サラダを2種類にしたり、キッシュとかラタトゥイユ、カルパッチョ、など前菜的なものを作ったりしています。 しかし、前菜的なものもあまり思いつかず、本やレシピサイトもよく利用するのですが、前菜はあまり載っていなくて、困っています。 皆さんは普段どうされているのでしょうか？むしろ、スープとサラダがあればそれでいいのでしょうか？ オススメのレシピサイトなどでも構いません。教えていただけたらと思います。 ご回答、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 移動教室、食事のカロリーが気になる
長野県の富士見高原というところへ今度行きます。 そこで、私はカロリー計算をしているのでお世話になる宿ででる食事のカロリーが気になります。 １日目の夕食はこんな感じです。↓ 甲州ワインビーフ入りカレーライス 野菜サラダ ヨーグルト フルーツ 二日目の朝 ご飯 酒の塩焼き 玉子焼き 青菜のお浸し ふりかけ、漬物 野菜炒め煮 豚汁 昼 おにぎり２個（梅干し、混ぜご飯） 鶏肉のから揚げ あげシュウマイ パスタ ミニトマト・レタス 切干大根の煮付け 漬物 夜 ご飯 煮込みハンバーグ つけあわせ ツイストマカロニサラダ オニオンスープ 手作りゼリー 三日目の朝 バターロール 具だくさんのトマトスープ ポテトサラダ フルーツ こんな感じです。 だいたいで結構ですのでどのくらいのカロリーか教えていただければなと思っています。 お願いします。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- カレーの好みについての質問です。
カレーの好みについての質問です。 カレーにはいろいろ種類がありますが、 いわゆる欧風カレーで、 ランチタイムに週1ぐらいで食べたいようなカレーって、どんなカレーですか？ ☆ルー： サラサラ系 or トロトロ系 ☆具： カツカレーのようなガッツリ満腹系 or ボリュームはあるけど野菜中心のヘルシー系 ☆米： 白米、黒米ブレンドのお米、 雑穀米、サフランライス ☆トッピング： 生たまご、チーズ、フライドオニオン ☆付け合わせ： らっきょう、福神漬、 キャベツの甘めのピクルス ☆セットメニュー： ソフトドリンク、サラダ、 スープ、デザート 友人とあれこれ話をしていて、 もっとたくさんのかたから意見を聞いてみたくなりました。 各項目を組み合わせて、お好みカレーを作ってください。 各項目、選択肢以外にもなにかオススメがあればそれも教えていただけるとうれしいです。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- カレーの好みについての質問です。
カレーの好みについての質問です。 カレーにはいろいろ種類がありますが、 いわゆる欧風カレーで、 ランチタイムに週1ぐらいで食べたいようなカレーって、どんなカレーですか？ ☆ルー： サラサラ系 or トロトロ系 ☆具： カツカレーのようなガッツリ満腹系 or ボリュームはあるけど野菜中心のヘルシー系 ☆米： 白米、黒米ブレンドのお米、雑穀米、サフランライス ☆トッピング： 生たまご、チーズ、フライドオニオン ☆付け合わせ： らっきょう、福神漬、 キャベツの甘めのピクルス ☆セットメニュー： ソフトドリンク、サラダ、 スープ、デザート 友人とあれこれ話をしていて、 もっとたくさんのかたから意見を聞いてみたくなりました。 各項目を組み合わせて、お好みカレーを作ってください。 各項目、選択肢以外にもなにかオススメがあればそれも教えていただけるとうれしいです。
- 締切済み
- アンケート
- １日くらい
昨日、食べ過ぎました。 朝は必ずご飯、味噌汁、牛乳、卵焼き。 外国から久々に帰国した友人から連絡がありランチに。カルボナーラとケーキ３個食べた。 帰りにアイスとお菓子も。 夜は中学の同級生と、元々約束してた食事に。 カレーライス、チョコパフェ、唐揚げ、卵スープ、ポテトサラダを。 翌朝、昨日沢山食べたなと思い体重計乗ってみたら200～300gしか増えてない。 １日くらい沢山食べても体重に影響しないのですか？
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)
- 妊娠中の体重増加
私は今２６週です。 ダイエットなどのカテを読むと １日暴飲暴食しただけじゃ太らない。それが習慣化すると太る、 とよくありますが、 妊娠中も同じですか？それとも妊娠中は１日食べ過ぎても太るんでしょうか？ ちなみに私の今日一日の食事は 朝・・ご飯１００グラム未満、納豆半パックにキムチ少々 青汁 味噌汁 りんご１/４個 ヨーグルト１個 昼・・カレーライス（ご飯１００グラム程度 ルーは普通） 水菜のサラダ 間食・・ケーキ１/２個 いちごのパフェ（有名なファミレスより量は多いです） 夜・・エビカツ２個 野菜スープ ご飯少々 です。 明日はいつもより減らそうかなと考え中です。食べ過ぎたので。 減らす必要ないですか？？ 減らさなかったら体重増えちゃいますか？
- 締切済み
- 妊娠
- 創作パスタでイマイチ、、、アドバイスお願い致します
先日、８分茹でのパスタ、３００gのを２袋、サラダ油でチューブのニンニクと一味とブナしめじを炒め日本酒投入しておいた鍋に投入。（そしてまぜまぜ、焦げる前に終了させました。） 大根（太くて大きいの）の半分をおろして余分な水分を捨て、瓶詰めの榎味付を１瓶、アサリの生姜煮（つくだに）を一掴み、茹でて斜め切りのオクラを６本、醤油を加えて混ぜたんですが、（付け合わせ？、みんな好きな茹で卵も準備）。 （こちらは、上記のまぜまぜにドンと載せて、とりわけの人に、「混ぜてから取り分けてね、刻み海苔もお好みで、」と、、） 人それぞれの反応で好まなかった人も居ました。 私自身はニンニクと一味が強くて反省点、さらに飲み会なのでもうちょっと醤油が、、、、 （あくまで、個人的感想） 他に何かアイディアとか有りますでしょうか？ ついでに、残った場合の更なるアレンジとか、思いつきで結構ですのでよろしくお願い致します。 連日の飲み会ですが、ほとんど何でも「うまい」と言ってくれていた大先輩が、あえて「明日も美味しいのを造って」と言ったのでかなり凹んでます(>o<)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
