日本人になじみのない海外の料理

質問

まず、げてもの、嫌悪を抱く材料（虫、内臓系）、食べられないものを無理に調理したものは、レスしないでください。

グルメに投稿するべきかとは思いましたが、旅行好きの皆様にレスしていただけたら嬉しいです。

海外で通常よく食べられているもので、日本人にはあまりなじみのない料理を教えてください。
できれば材料と簡単な調理法も。

調理法がわからなくても、材料だけでも嬉しいです。

当方ヨーロッパに15年ほど住んでいるのでたいていは知っていますが、
中東の料理など気になっています。

回答No.1

leaf88 · ベストアンサー

アメリカに住んでいます。
まずは前回のご質問でこちらの勘違いでお望みとは違った回答をしてしまったことをお詫びいたします。
現地の人たちにとっては普通に食していたけれど私には衝撃的なもの・・・というものをリストにしてしまいました。

今回は私も好きなものをあげたいとおもいます。

まず、サボテン。
伊豆でも食べたことはありますが全体的に認知度は低いかと思います。
サルサやサラダ、ディップ、炒め物などいろんな料理につかわれているみたいです。

赤ビーツ。
ゆでたものをサラダにして食べるのがすきです。

アーティチョーク。
日本でも素材としてはなじみがあると思いますが、あんまりあちこちのスーパーにあるのはみたことないです。でもこっちのスーパーではどこでも売っています。

パパイヤサラダ。
フルーツとしてしか食べたことがありませんでした。タイやベトナム系のレストランにいって、甘くない、ピリッと辛いサラダとしてはじめて食べましたが美味しかったです。

アボカド好きな私としては「ガカモレ」も大好きです。

そういえば昨日はアメリカでは感謝祭でしたが、ロースト・ターキーに甘いクランベリーソースをつけて食べるのは日本人にはなじみがないかもしれませんね。

カットしたフルーツ（メロンやパインやらリンゴやら）にチリパウダーをかけるのも驚きました。

セロリスティックでは、セロリの溝のところに甘くないピーナッツバターを塗って（埋めて）食べたり、カットしたリンゴにピーナッツバターをディップして食べることを知りましたが、どちらも私は好きです。

驚くといえば、ブロッコリーやらを生でボリボリ食べるのも驚きました。今ではおいしく頂いてますが。。

アメリカといえばプルドポーク。
豚肉（肩とかスペアリブとか）を低温で何時間もかけてホロホロにし、甘～いBBQソースで食べます。

そういえばハッシュパピーという、コーンミールを丸めて揚げたやつ、私は嫌いなんですが、アメリカ人は好きな人がおおいです。

タイ料理のライスヌードル系の炒め物はアメリカで手ごろにたべれるおいしいアジア系フードで大好きです。
パッタイやパッシーイゥなど。

トルコ料理でご飯（トマト味のピラフのようなもの）やらお肉やら色んなものにヨーグルトをかけるのも驚きましたがおいしくて好きです。
でもお魚とヨーグルトは毒だから絶対にしてはいけないんですって。

オクラをアメリカ南部ではよく食べるというのも驚きました。
しかも実は日本の食材ではない、ということを知りもっと驚きました。
シチューにいれたり揚げたりして食べます。
昔、奴隷としてつれてこられたアフリカ系の人たちが栽培したからだそうで。だから南部で多いんですね。

南部といえば、ザリガニやナマズも有名な料理ですね。ナマズ（Catfish）もよく食べますが、淡白で私は好きです。フライにして食べることが多いです。

料理というよりは素材ばかりですみません。
もしよろしければヨーロッパで驚かれた料理も教えてください。

お礼

ご丁寧な回答、ありがとうございます。
サボテンは食べられるの知ってましたが食べたことないですね。
ビーツは時々サラダに使っています。
アーティチョークはオイル漬けが大好きで時々食べています。
パパイヤサラダ、食べたい食べたいと思いつつ、まだ実現されていないです。七面鳥はこちらでも食べますが、やっぱりグリルが美味しいのですかね？あまり、美味しいと思って食べたことないんですが。。。
フルーツにチリパウダー。面白そうです。
セロリにピーナツバター、知ってましたが、やったことないです。今度セロリ買ったときに試してみます！
カリフラワーは生で食べたことありましたが、ブロッコリーは無いですね。今度やります！
ブルドポーク、おいしそうです。
コーンミールも食べてみたい。
ライスヌードル、たまに食べると美味しいですよね。
ヨーグルト、私も大好きです。
ご飯と合いますよね。
魚と毒は知りませんでした。
オクラ、好きなんですが、こっちではなかなか買えません。
遠くの中華食材店に時々置いてますが。。。
ナマズ、淡泊で美味しいんですってね。
でも食べる機会がまだありません。

ヨーロッパでは、ほとんど日本で知られている料理ばかりなのでこれと言ってないんですが、
ベルギーで、ここからフライドポテトが発祥したそうですよ。
フランス語を話す人間が作っていたからアメリカ人がフレンチフライと名付けたそう。。。
ちなみにベルギーではマヨネーズにつけて食べます。美味しいですよ。最初敬遠してた私も今ではマヨネーズ。
あと、ジビエ（いのしし、雉、野ウサギ、しか等）はクリスマス時期によく食べますね。
シコン、日本ではアンディーブ？チコリ？
白菜のミニチュア版、ハムに包んでグラタンにしますよ。
とっても美味しいです。
芽キャベツを豚の脂で炒めたものは絶品です。
後は牛のビール煮込み。
ウナギのグリーンソースもありますが、生臭くて美味しくないです。かば焼きが一番だと思います（笑）