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くわいを冷凍したい
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加熱処理してあるのですから、そのまま小分けにして冷凍しましょう。 アルミのバットにラップを広げて並べてラップで覆い、冷凍したらひとつずつに分けて、まとめてポリ袋にいれておく。 塊で冷凍したら使用する時に使わない部分も溶けたりしますからね。小分けで使えるように。 生のイモ類でしたら冷凍は出来ないので加熱してから冷凍。
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