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ココアとカカオって何が違うのでしょうか？
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はい、ココアもチョコレートももともとの原料はカカオの実です。 カカオ：熱帯地方原産の高さ4.5m～10mの木 ↓ この木になる実（カカオの実）の中にカカオ豆があります。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Cacao-pod-k4636-14.jpg ↓ このカカオ豆胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕するとカカオマスと呼ばれるものが出来ます。 ↓ このカカオマスから油脂（カカオバター）を一定量分離し、冷却して固めたものをベースにココアが作られます。
その他の回答 (2)
- pigunosuke
- ベストアンサー率19% (1063/5528)
カカオに含まれる油脂 「カカオバター」を取り除いて粉末にしたものがココアです
お礼
回答ありがとうございました。
カカオ・・・樹のことです http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA ココア・・・カカオマスを加工したものです http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%82%A2
お礼
回答ありがとうございました。
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